# 糖漬檸檬｜自製檸檬水

- 網址：https://tasty-note.com/lemon-syrup/
- 發布日期：2018-09-09
- 更新日期：2021-07-18
- 分類：[西式料理](https://tasty-note.com/recipe/west/)
- 份量：4-5人份
- 時間：約 10 分鐘（另需等待 2 天）
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 我很喜歡檸檬汁，最常在炎熱的夏季喝。雖然50嵐的檸檬汁也很好喝，但還是比較喜歡咖啡廳裡提供的那種甜甜酸酸的口味。夏天很悶熱很累的時候，喝下這杯檸檬汁，就可以恢復精神喔！醃漬的檸檬也能直接吃，所以拿來做菜做甜點也很不錯。快自己動手做做看糖漬檸檬吧！

![糖漬檸檬｜自製檸檬水](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2018/09/P8290588.jpg)

我很喜歡檸檬汁，最常在炎熱的夏季喝。 雖然50嵐的檸檬汁也很好喝，但還是比較喜歡咖啡廳裡提供的那種甜甜酸酸的口味。

夏天很悶熱很累的時候，喝下這杯檸檬汁，就可以恢復精神喔！ 醃漬的檸檬也能直接吃，所以拿來做菜做甜點也很不錯。 快自己動手做做看糖漬檸檬吧！

## 材料（4-5人份）

- 黃檸檬：3顆
- 冰糖
- 鹽巴
- 蜂蜜：50g

## 作法

1. 將帶皮的檸檬用鹽巴搓揉並洗淨。
2. 接著將檸檬切成薄片。
3. 取一個消毒過後的密封罐，依序疊一層冰糖一層檸檬，最後加入蜂蜜。
4. 醃漬時間：常溫2~3天/冰箱冷藏3~4天，到冰糖融化就完成了！
5. 做好的糖漬檸檬可以加上蘇打水及冰塊，就有好喝的檸檬汽水了喔！
6. 是不是很沁涼啊～快自己動手做一罐吧！（[電鍋版作法](https://youtu.be/LR_zefXvpUs)）

## 小撇步

- 冰糖放太多的時候會停止溶解，所以放太多也沒關係。
- 蜂蜜放多一點的話，則是對身體很好，多放一些也OK。
- 糖漬檸檬中的糖漿加在蘇打水中就是檸檬汽水，另外，還推薦你加上伏特加＋蘇打水變成調酒！
- 由於是使用新鮮檸檬，有機的食材讓小孩子食用也行喔。

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/lemon-syrup/)