# 黃瓜柑橘醋醬油淺漬，一次做一週份｜ANKOMN旋轉真空保鮮盒

- 網址：https://tasty-note.com/kyuri-ponzu-zuke/
- 發布日期：2021-06-28
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 10 分鐘（另需等待 1 小時）
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 以防潮為訴求的「氣密保鮮盒」我通常拿來存放香料或是麵粉，搬到台灣的第一年，我以為可以像乾燥的日本一樣，用密封夾隨手夾住封口就好，想不到我因此報廢了好多香料😭ANKOMN氣密保鮮盒有很多尺寸，不僅可以冷藏還能冷凍，存放食材相當便利。市面上少見的細長的尺寸，用來裝常用的食材，擺在冰箱門邊不僅剛好拿取也順手，推薦一定要購入！而另一款以真空為訴求的「真空旋轉保鮮盒」。通常這種有真空功能的保鮮盒我都拿來冷藏一些日式常備泡菜或剩菜，利用真空特性也能延長保存時間。但市面上的真空保鮮盒大部分都需要配合一隻真空棒，ANKOMN的真空保鮮盒不用，只要靠蓋子上的旋鈕就可以抽真空，這點滿方便的。（非電子的真空棒夏天真的會抽到滿身大汗💦這款抽真空很快，實測大約轉十下左右就能抽到真空）再來，我要介紹三道「日式常備小菜」。從以前到現在，經常有粉絲請我介紹日本的常備菜，夏天的時候我認為最適合做這種涼拌的泡菜，清爽開胃作法也簡單，家裡有材料的話，推薦你們試試看喔！

![黃瓜柑橘醋醬油淺漬，一次做一週份｜ANKOMN旋轉真空保鮮盒](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2021/06/DSC09167.jpg)

最近市場上滿多保鮮盒多以防潮為訴求，我自己也有幾個氣密保鮮盒＆真空保鮮盒。但是我第一次遇到緊到差點以為打不開的氣密保鮮盒🤣（後來才發現我只是沒抓到打開的訣竅）

氣密保鮮盒

以防潮為訴求的「氣密保鮮盒」我通常拿來存放香料或是麵粉，搬到台灣的第一年，我以為可以像乾燥的日本一樣，用密封夾隨手夾住封口就好，想不到我因此報廢了好多香料😭ANKOMN氣密保鮮盒有很多尺寸，不僅可以冷藏還能冷凍，存放食材相當便利。市面上少見的細長的尺寸，用來裝常用的食材，擺在冰箱門邊不僅剛好拿取也順手，推薦一定要購入！

真空旋轉保鮮盒

而另一款以真空為訴求的「真空旋轉保鮮盒」。 通常這種有真空功能的保鮮盒我都拿來冷藏一些日式常備泡菜或剩菜，利用真空特性也能延長保存時間。但市面上的真空保鮮盒大部分都需要配合一隻真空棒，ANKOMN的真空保鮮盒不用，只要靠蓋子上的旋鈕就可以抽真空，這點滿方便的。（非電子的真空棒夏天真的會抽到滿身大汗💦這款抽真空很快，實測大約轉十下左右就能抽到真空）

再來，我要介紹三道「日式常備小菜」。 從以前到現在，經常有粉絲請我介紹日本的常備菜，夏天的時候我認為最適合做這種涼拌的泡菜，清爽開胃作法也簡單，家裡有材料的話，推薦你們試試看喔！

有興趣的話，ANKOMN官網有旋轉真空/氣密保鮮盒的詳細介紹及購買方式🛒 https://bit.ly/3wStMuF

醃漬山藥醬油泡，一次做一週份｜ANKOMN旋轉真空保鮮盒

油漬茄子醬油，一次做一週份｜ANKOMN旋轉真空保鮮盒

## 材料（2-3人份）

- 小黃瓜：2根
- 醬油：2大匙
- 檸檬汁：2大匙
- 鰹魚粉：1/3茶匙
- 香油：1大匙
- 砂糖：2茶匙

## 作法

1. 小黃瓜洗淨擦乾表面水分，用削皮刀將小黃瓜1/2的皮面削除（條紋狀）。
2. 然後去頭尾切滾刀。
3. 在保鮮盒內加入調味料。
4. 將食材都拌勻。
5. 蓋上保鮮盒蓋並旋轉抽真空後，放入冰箱靜置1個小時。 （非真空保鮮盒靜置一晚）
6. 開蓋即可享用。

## 小撇步

- 想多做一點的話，請直接將食材與調味料加倍。
- ANKOMN旋轉真空保鮮盒大約可延長6-9倍時間，冷藏保存得宜的話，小菜最長可保存2週，但請盡量在1週內食用完畢。

## 影片

- [YouTube video player](https://www.youtube.com/watch?v=EwkV0EOzEJU)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/kyuri-ponzu-zuke/)