# 日式高湯高麗菜煮

- 網址：https://tasty-note.com/kyabetsu-dashi/
- 發布日期：2019-03-12
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)
- 份量：3-4人份
- 時間：約 15 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 做了美味的高湯的話，不妨試著與當季蔬菜一同烹煮吧！作法相當簡單，各位可以記下作法，在各時期試著運用當季蔬菜料理喔！結合蔬菜的甜味與高湯的鮮味，烹煮出這道鮮甜的料理，吃得到原味食材的美味，感覺身心都變得更加健康了呢！如果口味較重的人，也可以調整醬油及鹽巴的用量唷！

![日式高湯高麗菜煮](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2019/03/PA260167.jpg)

做了美味的高湯的話，不妨試著與當季蔬菜一同烹煮吧！

雙重鮮味 | 日式昆布柴魚高湯

作法相當簡單，各位可以記下作法，在各時期試著運用當季蔬菜料理喔！

結合蔬菜的甜味與高湯的鮮味，烹煮出這道鮮甜的料理，吃得到原味食材的美味，感覺身心都變得更加健康了呢！

如果口味較重的人，也可以調整醬油及鹽巴的用量唷！

## 材料（3-4人份）

- 高麗菜：1/4顆
- 紅蘿蔔：1/3根

### 調味料

- 昆布柴魚高湯：500ml
- 醬油：1大匙
- 鹽巴：1撮

## 作法

1. 將高麗菜大略切塊。
2. 紅蘿蔔薄片。
3. 在鍋中丟入全部的材料，並蓋上蓋子中火燉煮。
4. 煮到材料充分入味，是一下味道做調整即可起鍋。
5. 充分發揮高湯最大的美味度，你一定得試試～

## 小撇步

- 隨著個人口味的不同，建議你在料理途中試一下味道做調整喔！
- 此外，加入炸豆皮、竹輪或其他蔬菜也都很適合喔！

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/kyabetsu-dashi/)