# 生薑麻藥蛋

- 網址：https://tasty-note.com/korean-marinated-eggs-with-ginger/
- 發布日期：2024-08-12
- 更新日期：2024-07-31
- 分類：[亞洲料理](https://tasty-note.com/recipe/asia/)
- 標籤：[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[蛋料理](https://tasty-note.com/tag/egg/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 20 分鐘（另需等待 一晚）
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 我發現麻藥蛋與生薑和麻油結合後會變的美味非常。除了享用蛋以外，醬汁也可以淋在飯上，或是將黃瓜等蔬菜浸漬做成漬物也很好吃。這次的蛋水滾後續煮了六分鐘，呈現半熟溏心的感覺，是我最喜歡的口感，喜歡吃蛋的朋友請一定要試試看。

![生薑麻藥蛋](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2024/07/DSC09470.jpg)

我發現麻藥蛋與生薑和麻油結合後會變的美味非常。 除了享用蛋以外，醬汁也可以淋在飯上，或是將黃瓜等蔬菜浸漬做成漬物也很好吃。 這次的蛋水滾後續煮了六分鐘，呈現半熟溏心的感覺，是我最喜歡的口感，喜歡吃蛋的朋友請一定要試試看。

## 材料（2-3人份）

- 水煮蛋：6顆
- 青蔥：1/2支
- 洋蔥：1/2顆
- 辣椒：1根
- 蒜末：3瓣
- 薑末：1節
- 砂糖：3大匙
- 胡麻油（香油）：1大匙
- 白芝麻：1大匙
- 水：100cc
- 醬油：100cc

## 作法

1. 首先先做水煮蛋（半熟為佳）剝殼。
2. 青蔥切蔥花，洋蔥也切末，辣椒切小片，生薑及蒜頭磨末。 然後將全材料混合。
3. 放入夾鏈袋或是保鮮盒。
4. 進冰箱冷藏一晚即可享用。
5. 除了蛋，醬汁也可以配飯一同享用，剩餘的醬汁更可以醃漬小黃瓜，推薦你試試。

## 小撇步

- 辣椒與砂糖的用量可以隨個人喜好做調整。

## 影片

- [生薑麻藥蛋 影片](https://www.youtube.com/watch?v=qkRqQTSwq8U)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/korean-marinated-eggs-with-ginger/)