# 讓人瘋狂的韓式炸雞！feat.蜂蜜辣醬口味

- 網址：https://tasty-note.com/korean-chicken/
- 發布日期：2021-01-18
- 分類：[亞洲料理](https://tasty-note.com/recipe/asia/)
- 標籤：[材料教學](https://tasty-note.com/tag/study/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[雞肉料理](https://tasty-note.com/tag/chicken/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 40 分鐘（另需等待 一晚）
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 酥脆的外衣裹上美味甜辣醬汁的韓式炸雞，在日本當然也頗具人氣。今天我想介紹在家就能做的美味食譜，作法相當簡單，海外的朋友或是想省錢的朋友都可以做看看！材料在超市就能購得，誰都能學得會。家裡有雞腿的話，推薦你試試這道食譜。

![讓人瘋狂的韓式炸雞！feat.蜂蜜辣醬口味](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2021/01/DSC00895.jpg)

酥脆的外衣裹上美味甜辣醬汁的韓式炸雞，在日本當然也頗具人氣。 今天我想介紹在家就能做的美味食譜，作法相當簡單，海外的朋友或是想省錢的朋友都可以做看看！ 材料在超市就能購得，誰都能學得會。家裡有雞腿的話，推薦你試試這道食譜。

同場加映⬇️

豆芽韭菜韓式煎餅

韓式辣炒雞翅｜允指的美味

涓豆腐煲｜韓式豆腐鍋作法

## 材料（2-3人份）

- 雞腿：700g

### 醃漬液

- 牛奶：200cc
- 黑胡椒：1/2茶匙
- 蒜末・薑末：各1茶匙
- 鹽巴：少許

### 麵衣

- 太白粉・中筋麵粉：各50g
- 胡椒鹽：少許

### 蜂蜜辣醬

- 韓式辣醬：4大匙
- 番茄醬：2大匙
- 醬油：1大匙
- 味醂：1大匙
- 蜂蜜：１大匙
- 蒜末：1茶匙

## 作法

1. 將雞腿與醃漬液浸泡一晚。
2. 接著要將麵衣混合。 接著將粉分成兩份，其中一份加少量的水混合，差不多鬆餅的黏稠度即可。 另一半備用。
3. 將雞肉先裹上濕的麵衣，再沾裹上粉狀的麵衣。
4. 起160度油溫。
5. 將雞肉下鍋油炸5分鐘。 （雞胸肉或雞翅等小尺寸的肉縮短至4分鐘）
6. 取出放置3分鐘，使熱氣鎖進肉中。 油溫升高至180度炸1分鐘。
7. 蜂蜜辣醬放入鍋中加熱。
8. 將炸好的炸雞放入裹勻醬料即可上桌，
9. 最後可撒上青蔥或是白芝麻一同享用。

## 小撇步

- 用雞胸肉或雞翅做也相當美味，稍微調整一下油炸時間就可以，推薦試試各種部位做看看。

## 影片

- [讓人瘋狂的韓式炸雞！feat.蜂蜜辣醬口味](https://www.youtube.com/watch?v=jL_RMME8TWk)

---

來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/korean-chicken/)