# 香菇蒟蒻日式煮物

- 網址：https://tasty-note.com/konnyaku-shitake-nimono/
- 發布日期：2019-03-25
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)
- 份量：3-4人份
- 時間：約 20 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 在台灣料理中不太常出現的蒟蒻。常常買回家卻用不完，你也是嗎？此時，推薦你試試做成日式煮物，會有意想不到的滋味喔！由於這次使用了香菇，就算不用高湯也ＯＫ。做法十分簡單，今晚介紹給你～

![香菇蒟蒻日式煮物](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2019/03/P1150596.jpg)

在台灣料理中不太常出現的蒟蒻。 常常買回家卻用不完，你也是嗎？

此時，推薦你試試做成日式煮物，會有意想不到的滋味喔！ 由於這次使用了香菇，就算不用高湯也ＯＫ。 做法十分簡單，今晚介紹給你～

## 材料（3-4人份）

- 蒟蒻：1片
- 香菇：3顆
- 紅蘿蔔：1/3根
- 竹輪（有的話）：2根

### 醬汁材料

- 醬油・料理酒・味醂・砂糖：各2大匙

## 作法

1. 將蒟蒻用湯匙切塊，香菇切0.3cm薄片，紅蘿蔔切滾刀。
2. 熱油鍋，放入紅蘿蔔拌炒。
3. 接著加入剩餘材料，繼續拌炒。
4. 然後加入湯汁材料調味料後，落蓋中火燉煮10分鐘即完成。 ＊落蓋這個步驟可以讓味道充分燉煮入味。 你可以使用比鍋子小的蓋子，或是用廚房紙巾蓋住。
5. 美味的香菇蒟蒻日式煮物就上桌啦！

## 小撇步

- 使用的蔬菜沒有限制，只要是你喜歡的都ＯＫ喔！

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/konnyaku-shitake-nimono/)