# 寶寶副食品，昆布柴魚10倍粥

- 網址：https://tasty-note.com/konbu-katuo-10baigayu/
- 發布日期：2023-12-24
- 更新日期：2024-01-04
- 分類：[副食品](https://tasty-note.com/recipe/%E5%89%AF%E9%A3%9F%E5%93%81/)
- 標籤：[材料教學](https://tasty-note.com/tag/study/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)
- 時間：約 1 小時（另需等待 12 小時）
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 在日本，因為有著高湯的文化，在寶寶進入副食品時期我們就會練習食用。 其中做常見的就是用昆布及柴魚做成的高湯10倍粥。 由於柴魚本身打不夠細碎的話，吞嚥上可能會有阻礙，因此我們僅使用柴魚泡的高湯。 即使冷泡也能感受到高湯的香氣，剩下的湯汁可…

![寶寶副食品，昆布柴魚10倍粥](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2024/01/DSC06661.jpg)

在日本，因為有著高湯的文化，在寶寶進入副食品時期我們就會練習食用。 其中做常見的就是用昆布及柴魚做成的高湯10倍粥。 由於柴魚本身打不夠細碎的話，吞嚥上可能會有阻礙，因此我們僅使用柴魚泡的高湯。 即使冷泡也能感受到高湯的香氣，剩下的湯汁可以拿來煮大人吃的湯品或是火鍋，高湯中所含的鈉含量非常少，幾乎吃不到剛接觸副食品的寶寶一日鈉含量的上限，也可以讓小寶寶提早體驗食物的美味，非常推薦試試看。

## 材料

- 白米：50g

### 柴魚昆布高湯材料（冷泡法）

- 水：1000ml
- 昆布：5cm
- 柴魚片：3～5g

## 作法

1. 將高湯材料混合，放入冰箱冷藏12小時。
2. 泡好後過濾冷泡過的高湯與食材。
3. 在耐熱容器中加入500cc的高湯和白米。 電鍋的外鍋加入一杯水，蒸煮。（電子鍋的話直接使用煮粥模式）
4. 跳起後，不開蓋悶5-10分鐘。
5. 最後使用食物處理機將米打成糊狀。 ※根據喜好加入少量米湯調整濃稠度。
6. 冷凍分裝大概可以吃一週。

## 小撇步

- 剩下的昆布和鰹魚片可以做成大人吃的佃煮等美味料理。

## 影片

- [寶寶副食品，昆布柴魚10倍粥 影片](https://www.youtube.com/watch?v=5sJEDlvOFdo)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/konbu-katuo-10baigayu/)