# 韓式辣炒雞翅｜允指的美味

- 網址：https://tasty-note.com/kochujan-tebasaki/
- 發布日期：2018-10-05
- 更新日期：2022-05-27
- 分類：[亞洲料理](https://tasty-note.com/recipe/asia/)
- 標籤：[雞肉料理](https://tasty-note.com/tag/chicken/)
- 份量：3-4人份
- 時間：約 25 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 韓國辣醬及蜂蜜與雞肉實在是絕配啊。只需要煎過後在裹上辣醬，絕妙的搭配實在讓人忍不住一口接一口！這回因為買到了便宜的雞翅，所以做了辣炒雞翅。不過，使用雞腿肉也一樣好吃喔！在台灣除了韓式料理店之外，一般很少吃到韓式辣醬做的料理，日本或許因為距離或文化的關係，韓式調味料很常運用在家庭料理中。推薦各位買一些調味料放在家裡，能更增添料理的變化度喔！

![韓式辣炒雞翅｜允指的美味](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2018/10/P9150110.jpg)

韓國辣醬及蜂蜜與雞肉實在是絕配啊。 只需要煎過後在裹上辣醬，絕妙的搭配實在讓人忍不住一口接一口！

這回因為買到了便宜的雞翅，所以做了辣炒雞翅。 不過，使用雞腿肉也一樣好吃喔！

在台灣除了韓式料理店之外，一般很少吃到韓式辣醬做的料理， 日本或許因為距離或文化的關係，韓式調味料很常運用在家庭料理中。 推薦各位買一些調味料放在家裡，能更增添料理的變化度喔！

同場加映，韓式辣醬做的涓豆腐煲 ↓

涓豆腐煲｜韓式豆腐鍋作法

## 材料（3-4人份）

- 雞翅：10支
- 胡椒鹽：適量
- 料理酒：1大匙

### 調味料

- 韓式辣醬：3大匙
- 醬油：1大匙
- 水：1大匙
- 薑末：1大匙
- 蜂蜜：1大匙

## 作法

1. 先在雞翅表面撒上胡椒鹽，按摩一下。 並將調味料混合。
2. 在平底鍋或炒鍋內倒入一點麻油，開中火煎。
3. 待兩面都煎成金黃色。
4. 倒入一大匙料理酒，並蓋上鍋蓋。 開弱火蒸5分鐘。
5. 取下鍋蓋，用筷子插一下，確認肉熟了。 另外夾起。
6. 接著同一鍋倒入所有調味料煮至化開。
7. 轉強火放入雞翅，攪拌使雞翅均勻包裹醬汁。
8. 醬汁收乾後就完成了！
9. 擺好盤，撒上白芝麻，就可以上桌啦！
10. ＊同場加映，吃不完的雞翅回烤也好好吃喔！

## 小撇步

- 蓋上鍋蓋蒸熟的步驟，可以使肉的內部也能順利煮熟。
- 這次使用的是雞翅，你也可以用雞腿肉or炸雞做辣炒雞，一樣好吃喔！
- 加入蜂蜜可以讓辣炒雞翅加入一股甜味，是允指的秘訣喔！

## 影片

- [YouTube video player](https://www.youtube.com/watch?v=WNM7GQuP4yY)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/kochujan-tebasaki/)