# 炸豆腐皮蔥烏龍麵｜一鍋到底

- 網址：https://tasty-note.com/kizami-udon/
- 發布日期：2019-01-19
- 更新日期：2021-06-10
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[麵料理](https://tasty-note.com/tag/noodle/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 15 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 度過忙碌的一天後，只想做一道簡單快速的美味料理吧？如果冰箱有油炸豆皮跟大蔥的話，就能馬上做出這道炸豆腐皮蔥烏龍麵喔！想煮一鍋到底的料理，推薦你試試這道口味濃厚的麵食。雖然平常吃的基本款烏龍湯麵也很好吃，但何不試著多花點功夫煮頓味道豐富的蔥烏龍麵呢？我也推薦加入生雞蛋，拌著吃也相當美味喔！

![炸豆腐皮蔥烏龍麵｜一鍋到底](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2019/01/P9150143.jpg)

度過忙碌的一天後，只想做一道簡單快速的美味料理吧？ 如果冰箱有油炸豆皮跟大蔥的話，就能馬上做出這道炸豆腐皮蔥烏龍麵喔！

想煮一鍋到底的料理，推薦你試試這道口味濃厚的麵食。 雖然平常吃的基本款烏龍湯麵也很好吃，但何不試著多花點功夫煮頓味道豐富的蔥烏龍麵呢？

我也推薦加入生雞蛋，拌著吃也相當美味喔！

如果你想吃別種烏龍麵的話⬇️

10分鐘日式明太子烏龍麵

## 材料（1-2人份）

- 大蔥（甜蔥）：半根
- 炸豆皮：1片
- 烏龍麵：一人份
- 鰹魚醬油露：1人份

## 作法

1. 首先煮烏龍麵。
2. 將豆皮切細長條狀，大蔥斜刀切。
3. 煮好的烏龍麵濾掉水分後，放進碗中。 將鍋子裡的水倒掉，擦乾。
4. 在鍋中倒入一點油，下蔥中火炒香。
5. 接著放入豆皮稍微拌炒一下。
6. 加入鰹魚醬油露，煮滾。（[鰹魚醬油露作法（めんつゆ）](https://tasty-note.com/mentuyu/)）
7. 最後將步驟6中的材料倒進盛烏龍麵的碗中就完成了！ 是不是非常簡單呢？

## 小撇步

- 由於炸豆皮會吸收湯汁，建議放入的鰹魚醬油露稍做稀釋會比較美味。
- 如果鰹魚醬油露太濃，就會使湯汁過鹹，要注意喔！

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/kizami-udon/)