# 日式香菇煮物

- 網址：https://tasty-note.com/kinoko-nimono/
- 發布日期：2019-08-22
- 更新日期：2019-08-23
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[素食料理](https://tasty-note.com/tag/vegan/)、[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)
- 份量：3-4人份
- 時間：約 10 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 家中剩下了一些菇類，所以今天來介紹這道日式的香菇煮物。這次我用了舞菇、金針菇、香菇，如果你家有其他的菇類也可以一同加入喔！這道料理是一道充分展現日式樸實無華的風味的美味料理，只需要將食材切一切後，放入鍋中燉煮即可，對於喜歡日式料理的廚房新手是一道很適合的簡單食譜，推薦你試試。

![日式香菇煮物](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2019/08/P1190268-17.jpg)

家中剩下了一些菇類，所以今天來介紹這道日式的香菇煮物。

這次我用了舞菇、鴻禧菇、香菇，如果你家有其他的菇類也可以一同加入喔！ 這道料理是一道充分展現日式樸實無華的風味的美味料理，只需要將食材切一切後，放入鍋中燉煮即可，對於喜歡日式料理的廚房新手是一道很適合的簡單食譜，推薦你試試。

同場加映⬇️

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## 材料（3-4人份）

- 舞菇：100g
- 鴻禧菇：100g
- 香菇：100g

### 調味料

- 高湯：100cc
- 醬油：1大匙
- 味醂：2大匙

## 作法

1. 將所有菇類切好入口的大小。 接著在鍋中倒入麻油，放入菇類翻炒。
2. 食材都熟了之後，加入調味料。（[昆布高湯做法](https://tasty-note.com/konbu-dashi/)）
3. 中火煮至一半收乾。
4. 即可上桌。

## 小撇步

- 食譜中的高湯建議用昆布或柴魚高湯都相當美味。
- 如果你使用的香菇是泡開的乾香菇，也推薦你混合入一些香菇汁入菜喔！

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/kinoko-nimono/)