# 百菇野菜奶油濃湯

- 網址：https://tasty-note.com/kinoko-cream-soup/
- 發布日期：2021-09-17
- 更新日期：2021-09-20
- 分類：[西式料理](https://tasty-note.com/recipe/west/)
- 標籤：[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 25 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 今天介紹富含纖維的蔬菜香菇濃湯食譜。在超市也容易買到的奶醬湯塊，其實家中有牛奶跟高筋麵粉的話，很輕鬆就能做出來。今天用滿滿的蔬菜做，但是你也可以加入鑫鑫腸、培根或雞肉都很合適喔，推薦你試試看。

![百菇野菜奶油濃湯](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2021/09/DSC01434.jpg)

今天介紹富含纖維的蔬菜香菇濃湯食譜。 在超市也容易買到的奶醬湯塊，其實家中有牛奶跟高筋麵粉的話，很輕鬆就能做出來。 今天用滿滿的蔬菜做，但是你也可以加入鑫鑫腸、培根或雞肉都很合適喔，推薦你試試看。

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## 材料（2-3人份）

- 蘑菇：5朵
- 鴻禧菇：50g
- 舞菇：50g
- 玉米筍：4根
- 花椰菜：1顆
- 奶油butter：10g
- 蒜片：1瓣

### 奶醬

- 牛奶：600cc
- 高筋麵粉：3大匙
- 蔬菜高湯塊：1顆

## 作法

1. 鍋中加入奶油小火加熱，奶油溶解後加入蒜片爆香。
2. 香味散出後，加入所有切成好入口大小的蔬菜。
3. 蔬菜都炒熟後，加入高筋麵粉
4. 拌勻至沒有粉感後，加入牛奶及高湯塊續煮。
5. 注意煮沸前一刻熄火，喜歡的話可以加上黑胡椒粉或巴西里粉一起享用。

## 小撇步

- 如果有起司粉的話，灑進去一起吃更香濃美味。
- 如果使用低筋麵粉，則需將用量增加一點。

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/kinoko-cream-soup/)