# 洋菇奶油義大利麵

- 網址：https://tasty-note.com/kinoko-cream-pasta/
- 發布日期：2018-12-23
- 更新日期：2018-12-21
- 分類：[西式料理](https://tasty-note.com/recipe/west/)
- 標籤：[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 25 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 用洋菇煮義大利麵的話，我最喜歡就是做奶油口味了！運用乾燥香菇的話，就可以簡單在家做出一道美味的洋菇義大利麵。今晚介紹這道充滿的香菇鮮味，搭配奶油的義大利麵食譜給你。如果你有生奶油的話，可以將奶油減少10g喔。此外，加上小松菜也很好吃喔！

![洋菇奶油義大利麵](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2018/12/P1070081.jpg)

用洋菇煮義大利麵的話，我最喜歡就是做奶油口味了！ 運用乾燥香菇的話，就可以簡單在家做出一道美味的洋菇義大利麵。

今晚介紹這道充滿的香菇鮮味，搭配奶油的義大利麵食譜給你。 如果你有生奶油的話，可以將奶油減少10g喔。 此外，加上小松菜也很好吃喔！

## 材料（1-2人份）

- 乾燥洋菇：15g
- 義大利麵：100g
- 蒜頭：1瓣
- 洋蔥：1/4顆

### 奶油材料

- 牛奶：70ml
- 奶油：20g
- 起司：10g

## 作法

1. 將乾燥洋菇泡水，使其回原形（香菇水別倒掉喔！步驟4會用到），並切成好入口的大小。 洋蔥跟蒜頭切末。
2. 起一鍋1公升的滾水，並放入1大匙的鹽巴。 水滾了以後，按照義大利麵包裝上的時間煮熟。
3. 在平底鍋中倒入橄欖油，放入蒜末小火炒香。
4. 接著放入洋蔥翻炒至洋蔥變半透明。
5. 加入泡好的香菇及2大匙香菇水中火煮滾
6. 接著加入奶油材料煮沸。
7. 最後放入煮好的義大利麵，拌勻就完成了！
8. 做好後撒上黑胡椒粉就可以享用了！

## 小撇步

- 在煮義大利麵的期間，做奶油醬是最有效率的唷！
- 起司多加一點可以做出更濃的奶油醬，此外，加入蛋的話就能做出類似Carbonara培根蛋面的風味喔。
- 用香菇水的話，味道會比較鮮甜，如果沒有的話，換成雞湯塊也可以喔！

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/kinoko-cream-pasta/)