# 用咖哩粉完成超越餐廳的美味，「印度肉末咖哩」

- 網址：https://tasty-note.com/keema-curry-with-curry-powder/
- 發布日期：2021-04-28
- 更新日期：2021-05-04
- 分類：[亞洲料理](https://tasty-note.com/recipe/asia/)
- 標籤：[材料教學](https://tasty-note.com/tag/study/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[豬肉料理](https://tasty-note.com/tag/pork/)
- 份量：3-4人份
- 時間：約 30 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 家中如果有咖哩粉的話，不知道如何入菜的朋友，不妨試著做看看印度肉末咖哩吧。利用咖哩粉製作咖哩的話油脂更少，吃起來更健康。加入大量的洋蔥及番茄，引出的甜味十分誘人，如果你沒吃過這個做法，請務必試試看。做好的咖哩也可以冷凍保存，即使多做一些，想吃的時候解凍加熱即可食用，也很適合作為一週的便當菜喔！

![用咖哩粉完成超越餐廳的美味，「印度肉末咖哩」](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2021/04/DSC04256.jpg)

家中如果有咖哩粉的話，不知道如何入菜的朋友，不妨試著做看看印度肉末咖哩吧。 利用咖哩粉製作咖哩的話油脂更少，吃起來更健康。 加入大量的洋蔥及番茄，引出的甜味十分誘人，如果你沒吃過這個做法，請務必試試看。 做好的咖哩也可以冷凍保存，即使多做一些，想吃的時候解凍加熱即可食用，也很適合作為一週的便當菜喔！

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酸爽酸甜的醃洋蔥｜配咖哩最合適

## 材料（3-4人份）

- 豬絞肉：350g
- 洋蔥：2顆
- 牛番茄：2顆
- 咖哩粉：4大匙
- 薑末：2節
- 蒜末：3瓣
- 鹽巴：1.5大匙

### 調味料

- 烏醋：1大匙
- 醬油：1大匙
- 番茄醬：4大匙
- 水：400cc

## 作法

1. 平底鍋加入1大匙沙拉油，大火將洋蔥丁炒到焦糖化。
2. 大約炒10分鐘至洋蔥轉褐色以後，加入番茄丁、薑末及蒜末翻炒。
3. 翻炒到番茄的水分收乾，就熄火倒入咖哩粉及半份鹽巴混合拌勻。做好的咖哩醬取出備用。
4. 同一個鍋子裡放入豬絞肉翻炒。
5. 豬絞肉炒熟以後，加入所有調味料及剛剛的咖哩醬，煮到水分收乾至1/3。
6. 最後用鹽巴調整鹹度，ＯＫ即可擺盤上桌。
7. 配上薑黃飯或是白米飯、泰國米都很適合，推薦你試試。

## 小撇步

- 如果將水替換成牛奶的話會更加美味。
- 鹽巴隨個人喜好做調整，此配方是依照我的口味，建議在最後調整鹹度的時候一邊試吃一邊調整。

## 影片

- [YouTube video player](https://www.youtube.com/watch?v=Ra5CpdNbVPI)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/keema-curry-with-curry-powder/)