# Carbonara起司培根丼飯

- 網址：https://tasty-note.com/karbo-don/
- 發布日期：2021-04-07
- 更新日期：2021-04-06
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[蛋料理](https://tasty-note.com/tag/egg/)、[豬肉料理](https://tasty-note.com/tag/pork/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 15 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 在日本很受歡迎的這道日西合併的料理「Carbonara起司培根丼飯」，這次我想介紹屬於我的個人作法。將滿滿的鮮奶油與蛋做成充滿奶味的丼飯。Carbonara起司培根義大利麵一樣，滋味特別濃厚。這次我做了兩人份，但我認為好吃的程度就連一個人完食也沒問題的！

![Carbonara起司培根丼飯](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2021/04/7aaeea2fc4723a5c56181b2a5453f6a0.jpg)

在日本很受歡迎的這道日西合併的料理「Carbonara起司培根丼飯」，這次我想介紹屬於我的個人作法。 將滿滿的鮮奶油與蛋做成充滿奶味的丼飯。 Carbonara起司培根義大利麵一樣，滋味特別濃厚。這次我做了兩人份，但我認為好吃的程度就連一個人完食也沒問題的！

同場加映⬇️

羅馬起司培根義大利蛋麵Roma Carbonara

義大利蛋麵|Carbonara基本作法

## 材料（1-2人份）

- 披薩起司：50g
- 鮮奶油：100cc
- 蛋：3顆
- 培根：120g
- 白酒：1大匙
- 橄欖油：1茶匙
- 黑胡椒：適量
- 白飯：適量

## 作法

1. 平底鍋中倒入白酒、培根及橄欖油小火炒到培根焦脆的程度。 將鍋中多餘的油脂用廚房紙巾吸掉。
2. 剩下材料蛋、鮮奶油、起司混合。
3. 加入鍋中一邊攪拌一邊加熱到蛋液半熟的程度熄火。
4. 起鍋蓋在飯上。
5. 撒上黑胡椒粉就完成。

## 小撇步

- 培根與起司中含有鹽分，即使不另外放鹽也沒問題。
- 如果加入1大匙鰹魚醬油，味道將會更有層次。

## 影片

- [YouTube video player](https://www.youtube.com/watch?v=KKaWFGOhaSw)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/karbo-don/)