# 日式蒲燒醬汁的做法

- 網址：https://tasty-note.com/kabayaki-tare/
- 發布日期：2019-10-20
- 更新日期：2019-10-17
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[材料教學](https://tasty-note.com/tag/study/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 10 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 鰻魚加上蒲燒醬汁這一味總是令人食指大動，但是蒲燒醬要如何自製呢？其實蒲燒醬汁的作法一點也不難，只需要熟記材料比例1:1就能輕鬆做好。做好的蒲燒醬無論是與豬肉、茄子等一同料理都非常好吃喔！有興趣請務必試試看～

![日式蒲燒醬汁的做法](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2019/10/P1200813-15.jpg)

鰻魚加上蒲燒醬汁這一味總是令人食指大動，但是蒲燒醬要如何自製呢？ 其實蒲燒醬汁的作法一點也不難，只需要熟記材料比例1:1就能輕鬆做好。

做好的蒲燒醬無論是與豬肉、茄子等一同料理都非常好吃喔！有興趣請務必試試看～

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## 材料（2-3人份）

- 砂糖：2大匙
- 味醂：2大匙
- 米酒：2大匙
- 醬油：2大匙

## 作法

1. 將米酒及味醂放入鍋中大火煮1分鐘。
2. 接著放入砂糖及醬油，煮到水分收乾至1/2濃稠狀。
3. 就完成好吃的蒲燒醬啦！

## 小撇步

- 先將酒精煮到微發再放入醬油及砂糖就能做出好吃的味道喔！
- 喜歡甜味多一點的，可以多放一點砂糖。

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/kabayaki-tare/)