# 和風蛤蠣義大利湯麵

- 網址：https://tasty-note.com/japanese-style-clams-soup-pasta/
- 發布日期：2020-10-07
- 更新日期：2020-10-10
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[魚料理](https://tasty-note.com/tag/fish/)、[麵料理](https://tasty-note.com/tag/noodle/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 15 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 在日本，義大利做成湯麵是常有的菜色。能同時享用道湯品的清甜又同時獲得飽足感，很適合做為快速飽餐一頓的食譜。最近上市場買到了很多的蛤蠣，我選擇配上鰹魚醬油做成和風湯品。鰹魚醬油中的高湯，加上蛤蠣釋出的鮮甜風味，就能譜出富含深度的美味。這次我配上義大利麵，但是你也可以選擇素麵（白麵線）、蕎麥麵一起享用喔！推薦你試試。

![和風蛤蠣義大利湯麵](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2020/10/DSC03185.jpg)

在日本，義大利做成湯麵是常有的菜色。 能同時享用道湯品的清甜又同時獲得飽足感，很適合做為快速飽餐一頓的食譜。 最近上市場買到了很多的蛤蠣，我選擇配上鰹魚醬油做成和風湯品。

鰹魚醬油中的高湯，加上蛤蠣釋出的鮮甜風味，就能譜出富含深度的美味。 這次我配上義大利麵，但是你也可以選擇素麵（白麵線）、蕎麥麵一起享用喔！ 推薦你試試。

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## 材料（1-2人份）

- 義大利麵：200g

### 湯頭

- 蛤蠣：200g
- 水：800cc
- 鰹魚醬油(2倍濃縮)：100cc
- 蒜末：2瓣

## 作法

1. 起一鍋1公升的滾水，並放入1大匙的鹽巴。 水滾了以後，按照義大利麵包裝上的時間煮熟。 （水與鹽巴為100:0.5~1）
2. 湯頭的材料放入鍋中煮沸。
3. 蛤蠣煮熟打開後，放入煮好的義大利麵就完成。

## 小撇步

- 享用前可以灑點巴西里粉、義大利香料增添風味。
- 加入菠菜等你喜歡的蔬菜也很推薦。

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/japanese-style-clams-soup-pasta/)