# 美式什錦燉飯Jambalaya

- 網址：https://tasty-note.com/jambalaya/
- 發布日期：2023-08-23
- 分類：[西式料理](https://tasty-note.com/recipe/west/)
- 標籤：[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)、[雞肉料理](https://tasty-note.com/tag/chicken/)
- 份量：3-4人份
- 時間：約 55 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 今天介紹電鍋版的Jambalaya（什錦飯），做法非常簡單，材料通通丟進電子鍋就好。唯一的小技巧是，先將食材炒過，更可以增加鮮甜風味，有沒有炒差很多，建議不要省略這個步驟。加入玉米、西洋芹、培根、奶油等任何您喜歡的配料都可以，只要一碗就能大大滿足！非常適合帶便當或是單吃作為晚餐，如果您想嚐嚐與平常不同風格的炊飯，請一定要試試。

![美式什錦燉飯Jambalaya](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2023/08/DSC03195.jpg)

今天介紹電鍋版的Jambalaya（什錦飯），做法非常簡單，材料通通丟進電子鍋就好。 唯一的小技巧是，先將食材炒過，更可以增加鮮甜風味，有沒有炒差很多，建議不要省略這個步驟。 加入玉米、西洋芹、培根、奶油等任何您喜歡的配料都可以，只要一碗就能大大滿足！ 非常適合帶便當或是單吃作為晚餐，如果您想嚐嚐與平常不同風格的炊飯，請一定要試試。

## 材料（3-4人份）

- 雞肉：200g
- 德式香腸：80g
- 喜歡的海鮮：100g
- 雞高湯：適量
- 米：3杯
- 月桂葉：1片
- 紐奧良綜合香料：1茶匙

### 香料

- 紐奧良綜合香料：2茶匙
- 胡椒鹽：適量

### 配料

- 洋蔥：1/2顆
- 彩椒：100g
- 牛番茄：350g(2-3顆)

### 調味料

- 番茄醬：3大匙
- 烏醋：2大匙

## 作法

1. 將雞肉、德式香腸和海鮮切成好入口大小，加入香料拌勻。
2. 平底鍋熱油，加入剛剛切好的食材翻炒。
3. 接著加入切丁的洋蔥、彩椒、番茄等配料，繼續炒至蔬菜變軟。
4. 加入調味料，大約炒10分鐘讓蔬菜中的水分釋出。
5. 白米洗淨與炒好的食材一同加入內鍋，加入適量的雞湯（米3杯即雞湯加到3杯水位線，材料放入在加雞湯）。
6. 最後放入月桂葉及紐奧良綜合香料1茶匙。
7. 然後用電子鍋煮好拌勻即可完成上桌。

## 小撇步

- 如果沒有紐奧良綜合香料，可以使用咖哩粉代替。
- 如果沒有雞湯，也可以使用雞湯塊或蔬菜高湯塊加水。

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/jambalaya/)