# 剝皮辣椒雞肉炊飯

- 網址：https://tasty-note.com/jalapeno-rice-peeled-chili-pepper/
- 發布日期：2024-03-12
- 更新日期：2026-05-04
- 分類：[西式料理](https://tasty-note.com/recipe/west/)
- 標籤：[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[雞肉料理](https://tasty-note.com/tag/chicken/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 55 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 有一道叫做Jalapeno rice墨西哥辣椒飯的料理，我試著用剝皮辣椒製作也非常好吃！想著如果做成雞肉炊飯的風格，大家應該會喜歡，所以試著實現看看。配料可以用冰箱裡的蔬菜，雞肉也可以換成蝦子或鮪魚，也很不錯，推薦大家試試看。

![剝皮辣椒雞肉炊飯](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2024/04/DSC08864.jpg)

有一道叫做Jalapeno rice墨西哥辣椒飯的料理，我試著用剝皮辣椒製作也非常好吃！ 想著如果做成雞肉炊飯的風格，大家應該會喜歡，所以試著實現看看。 配料可以用冰箱裡的蔬菜，雞肉也可以換成蝦子或鮪魚，也很不錯，推薦大家試試看。

## 材料（2-3人份）

- 去骨雞腿肉：200g
- 剝皮辣椒：4-5根
- 小番茄：6顆
- 洋蔥：半顆
- 青椒：50g

### 炊飯食材

- 米：2杯
- 番茄醬：3大匙
- 雞湯塊or雞高湯包：1顆/包
- 玉米粒・剝皮辣椒汁：各1大匙
- 水：適量

## 作法

1. 所有的材料切成好入口大小。
2. 洗好的米和炊飯材料混合。
3. 水加到電子鍋內鍋2杯的水位線，其他食材丟入鍋中。
4. 按下煮飯鍵就完成，做好後拌一拌即可享用。
5. 單吃作為便當菜都合適，推薦你試試。

## 小撇步

- 如果用電鍋做，請從平時的煮白飯的水量中扣除調味料的水分。

## 影片

- [剝皮辣椒雞肉炊飯，墨西哥辣椒換台味超美味！| 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE](https://www.youtube.com/watch?v=3AkiA6uN2yg)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/jalapeno-rice-peeled-chili-pepper/)