# 日式居酒屋小菜｜小魚拌黃瓜

- 網址：https://tasty-note.com/jako-kyuuri/
- 發布日期：2022-11-16
- 更新日期：2022-11-14
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[魚料理](https://tasty-note.com/tag/fish/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 10 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 今天用自己手炒調味的小魚鬆做一道簡單的小菜。吻仔魚本身就有鹹度及鮮度，後續的調味就可以很簡便完成，這次搭配小黃瓜，多了一種清爽脆脆的口感，喜歡的話也可以加上柴魚片及蔥花一同享用，推薦你試試。

![日式居酒屋小菜｜小魚拌黃瓜](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2022/11/DSC01928.jpg)

今天用自己手炒調味的小魚鬆做一道簡單的小菜。 吻仔魚本身就有鹹度及鮮度，後續的調味就可以很簡便完成，這次搭配小黃瓜，多了一種清爽脆脆的口感，喜歡的話也可以加上柴魚片及蔥花一同享用，推薦你試試。

## 材料（1-2人份）

- 小黃瓜：1根
- 吻仔魚：2大匙
- 香油（胡麻油）：1大匙
- 薑末：少許
- 醬油：少許

## 作法

1. 小黃瓜四邊削皮（留一點皮沒關係）。
2. 將小黃瓜切一半，端口互相磨一磨出來白末的部分擦掉，再來切好入口的長度並拍扁。
3. 平底鍋加入胡麻油（香油）及薑末炒香，再加入吻仔魚炒一炒。
4. 最後將小黃瓜成盤，上面放上炒好的小魚，最後淋上醬油就完成。
5. 配飯也適合，推薦你試試。

## 小撇步

- 醬油數滴即可，不用太多，吻仔魚的鹹味本身很夠了。

## 影片

- [YouTube video player](https://www.youtube.com/watch?v=xRKaNU6u_30)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/jako-kyuuri/)