# 剝皮辣椒雞湯火鍋雜炊

- 網址：https://tasty-note.com/iris-microwave-rice-peeled-chili-pot/
- 發布日期：2024-01-24
- 更新日期：2024-04-17
- 分類：[亞洲料理](https://tasty-note.com/recipe/asia/)
- 標籤：[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[雞肉料理](https://tasty-note.com/tag/chicken/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 30 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 冬天到了，每天都想吃熱騰騰的火鍋！（但我發現台灣的朋友一年四季都愛吃鍋耶😆一年四季都要吃鍋的請+1👋）你們火鍋吃到後面的湯頭都做什麼呢？日本人一定會做成雜炊，加入白飯、蛋花，有時淋一點胡麻油及撒上蔥花，燉煮一下就完成。不過有時很難掌握火鍋吃到最後到底飽不飽，家中飯鍋又不可能總是隨時備好白飯。此時可常溫擺放的IRIS微波白飯就是很棒的選擇，90秒就能吃到剛煮好一樣的Ｑ彈香甜風味，跟我記憶中日本米的味道一模一樣！尤其那個米粒的光澤度🤤🤤🤤IRIS微波白飯適合對米飯無法妥協卻又沒時間煮飯的忙碌現代人，可微波、可隔水加熱，宵夜🌛露營⛺️帶便當🍱都非常方便，是家中常備的好夥

![剝皮辣椒雞湯火鍋雜炊](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2024/04/DSC07218.jpg)

冬天到了，每天都想吃熱騰騰的火鍋！（但我發現台灣的朋友一年四季都愛吃鍋耶😆一年四季都要吃鍋的請+1👋）

你們火鍋吃到後面的湯頭都做什麼呢？

日本人一定會做成雜炊，加入白飯、蛋花，有時淋一點胡麻油及撒上蔥花，燉煮一下就完成。不過有時很難掌握火鍋吃到最後到底飽不飽，家中飯鍋又不可能總是隨時備好白飯。

此時可常溫擺放的IRIS微波白飯就是很棒的選擇，90秒就能吃到剛煮好一樣的Ｑ彈香甜風味，跟我記憶中日本米的味道一模一樣！尤其那個米粒的光澤度🤤🤤🤤

IRIS微波白飯適合對米飯無法妥協卻又沒時間煮飯的忙碌現代人，可微波、可隔水加熱，宵夜🌛露營⛺️帶便當🍱都非常方便，是家中常備的好夥伴！

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## 材料（1-2人份）

- 帶骨雞肉：400g
- 剝皮辣椒：4-6根

### 湯頭

- 水：1000cc
- 剝皮辣椒汁：100cc
- 米酒：50cc
- 味醂：50cc
- 薑片：1節
- 蒜頭：2瓣

## 作法

1. 所有材料放入壓力鍋加熱15分鐘。
2. 加熱好後等待洩壓即可開鍋享用。
3. 吃剩下的湯頭放入白飯燉煮一下即可享用。
4. 台式料理日式吃法，非常推薦試試。

## 小撇步

- iris微波白飯直接放入鍋中燉煮即可，直接使用不用再另外準備一鍋白米飯。

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/iris-microwave-rice-peeled-chili-pot/)