# 味噌芋煮

- 網址：https://tasty-note.com/imoni-miso/
- 發布日期：2021-12-28
- 更新日期：2022-01-04
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[牛肉料理](https://tasty-note.com/tag/beef/)、[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)
- 份量：3-4人份
- 時間：約 30 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 今天介紹日本的鄉土料理「芋煮」，難得在台灣取得了里芋，就一定要做做這道料理。芋煮有醬油口味也有味噌口味，今天做的是後者。做法非常簡單，喜歡的材料也可以一同加進去燉煮，秋冬十分推薦你試試。

![味噌芋煮](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2022/01/DSC01478.jpg)

今天介紹日本的鄉土料理「芋煮」，難得在台灣取得了里芋，就一定要做做這道料理。 芋煮有醬油口味也有味噌口味，今天做的是後者。

做法非常簡單，喜歡的材料也可以一同加進去燉煮，秋冬十分推薦你試試。

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## 材料（3-4人份）

- 里芋：500g
- 青蔥：2支
- 牛肉：200g
- 香菇：4朵
- 鴻禧菇：1/2株

### 調味料

- 味噌：6大匙
- 醬油：3大匙
- 味醂：2大匙
- 米酒：50cc
- 水：1200ml

## 作法

1. 鍋中加入牛肉翻炒。
2. 牛肉炒到變色後，加入味噌拌炒。 炒好後，先將牛肉取出備用。
3. 接著將切好入口大小的牛蒡、里芋、米酒加入鍋中。
4. 然後加水蓋上蓋子中小火煮5分鐘。
5. 再來將牛肉及剩下的其他材料加入，蓋上蓋子煮10分鐘。
6. 確認里芋有軟即可熄火上桌。

## 小撇步

- 沒有里芋換成馬鈴薯也ＯＫ。
- 此外，加入烏龍麵一起吃也相當美味。

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/imoni-miso/)