# 酥炸帆立貝・佐味噌剁碎帆立貝なめろう｜青森baby帆立貝

- 網址：https://tasty-note.com/hotate-fly-namerou/
- 發布日期：2020-12-13
- 更新日期：2020-12-14
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[材料教學](https://tasty-note.com/tag/study/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[魚料理](https://tasty-note.com/tag/fish/)
- 時間：約 30 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 「青森熟BABY帆立貝」在捕撈後1小時內，立刻在最鮮美的狀態下高溫蒸熟，再低溫急速冷凍。因此解凍後即可直接食用，每一顆帆立貝都維持飽滿多汁的風味！。✅想品嚐到來自青森的帆立貝，不要錯過的免費的試吃活動・微風廣場南山店超市 12/13(日) ・微風廣場(本館)復興店超市 12/19(六)、12/20(日)、12/26(六)、12/27(日)

![酥炸帆立貝・佐味噌剁碎帆立貝なめろう｜青森baby帆立貝](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2020/12/DSC00603.jpg)

你們去過青森嗎？大部分的外國人應該立刻想到蘋果吧🍎 其實在日本，青森產的帆立貝超級有名喔！ 青森縣陸奧灣，位於日本本州最北端，得力於海水及河水匯集的絕佳環境，培育的帆立貝粒粒飽滿又大顆，一口咬下去滿滿的鮮甜滋味🌊

最近受到青森縣及青森縣漁連的邀請，推廣這項美味的食材給你們。 今天介紹的是「青森熟ベビーホタテ」，雖然名字裡面有BABY，但是其實超級大顆的，拿來入菜就覺得好奢侈啊（幸福）。

事實上，「青森熟BABY帆立貝」在捕撈後1小時內，立刻在最鮮美的狀態下高溫蒸熟，再低溫急速冷凍。因此解凍後即可直接食用，每一顆帆立貝都維持飽滿多汁的風味！。

為了發揮食材最鮮美的原汁原味，我選擇裹粉下鍋油炸（其實直接沾醬油最好吃，但是這樣的料理家是不是太偷懶🤣）。 然後我一起介紹日本菜常常有的下酒小菜「帆立貝なめろう」，作法很簡單，將帆立貝解凍後剁碎在混合味增等調味料就完成。 單吃或是像我一樣配著炸帆立貝一起享用都可以，太好吃了！一秒回到日本✈️

✅想品嚐到來自青森的帆立貝，不要錯過的免費的試吃活動✅ （筆記起來，不要跑錯場次喔！） ・微風廣場南山店超市 12/13(日) ・微風廣場(本館)復興店超市 12/19(六)、12/20(日)、12/26(六)、12/27(日) 時間：12:00 – 20:00 現場填寫問卷會贈送青森專屬的小禮物喔！送完為止！ 網址連結：https://www.facebook.com/MrScallop

## 材料

- 青森BABY帆立貝：適量
- 麵包粉：適量

### 麵衣

- 水：75ml
- 蛋：1顆
- 低筋麵粉：4大匙

### 帆立貝なめろう材料

- 青森BABY帆立貝：5顆
- 蔥末：1大匙
- 薑末：1大匙
- 醬油：1茶匙
- 味噌：1大匙

## 作法

1. 帆立貝流水解凍。
2. 帆立貝5顆剁碎。
3. 將帆立貝なめろう所有材料混合。
4. 麵衣混合，將帆立貝裹上麵衣。
5. 再沾上麵包粉。
6. 油溫加熱至170度，下鍋油炸3分鐘。
7. 炸好後撈起瀝油。
8. 炸好的帆立貝上放帆立貝なめろう就完成。

## 小撇步

- 由於青森BABY帆立貝本身已屬於蒸熟的熟食，只需要將麵衣炸的酥脆即可享用喔！

## 影片

- [酥炸帆立貝・佐味噌剁碎帆立貝なめろう｜青森baby帆立貝](https://www.youtube.com/watch?v=xvjBwyxz3C8)

---

來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/hotate-fly-namerou/)