# 溫泉蛋的黃金溫度

- 網址：https://tasty-note.com/hot-spring-egg/
- 發布日期：2024-05-29
- 更新日期：2024-06-18
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[材料教學](https://tasty-note.com/tag/study/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[蛋料理](https://tasty-note.com/tag/egg/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 35 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 滑嫩的溫泉蛋一直非常受歡迎，如果家中有可設定溫度的加熱器，就能輕鬆做出完美的溫泉蛋。如果家中有舒肥棒（機）、小Ｖ鍋等可設定溫度的低溫調理器，請一定要試著做做看！

![溫泉蛋的黃金溫度](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2024/06/DSC07643.jpg)

滑嫩的溫泉蛋一直非常受歡迎，如果家中有可設定溫度的加熱器，就能輕鬆做出完美的溫泉蛋。 如果家中有舒肥棒（機）、小Ｖ鍋等可設定溫度的低溫調理器，請一定要試著做做看！

## 材料（1-2人份）

- 雞蛋：數顆

## 作法

1. 在鍋中加入足以覆蓋雞蛋的水量，然後放入雞蛋。
2. 設定溫度為65℃
3. 加熱時間為30分鐘
4. 時間到後，將雞蛋放入冷水中冷卻，就完成了。
5. 完美的滑嫩蛋白、濃郁半熟的蛋黃，輕鬆完成。

## 小撇步

- 如果將溫度設定為68℃，則可以製作出口感稍硬的溫泉蛋。請根據自己的喜好調整溫度。

## 影片

- [溫泉蛋的黃金溫度| 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE](https://www.youtube.com/watch?v=q2nrb6HfqVg)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/hot-spring-egg/)