# 珍珠奶油熱壓吐司|卡士達醬做法

- 網址：https://tasty-note.com/hot-sand-custard/
- 發布日期：2019-10-17
- 更新日期：2022-04-01
- 分類：[西式料理](https://tasty-note.com/recipe/west/)
- 標籤：[材料教學](https://tasty-note.com/tag/study/)、[甜點食譜](https://tasty-note.com/tag/%E7%94%9C%E9%BB%9E%E9%A3%9F%E8%AD%9C/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 25 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 卡士達醬加上珍珠做成的熱壓吐司實在美味。光想口水就留下來啦！所以這次我來挑戰做看看珍珠奶油熱壓吐司。剛好家裡有熱壓吐司的烤盤，只需要做好卡士達醬就可以輕鬆做好，喜歡吃車輪餅奶油口味的別錯過這道作法，有空在家可以試試看喔！無混是材料及做法的很容易，是一道馬上就能做好的食譜，如果在家裡剛好想來點甜甜的下午茶，請務必挑戰看看！

![珍珠奶油熱壓吐司|卡士達醬做法](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2019/10/P1230028-16.jpg)

卡士達醬加上珍珠做成的熱壓吐司實在美味。 光想口水就留下來啦！

所以這次我來挑戰做看看珍珠奶油熱壓吐司。 剛好家裡有熱壓吐司的烤盤與即食珍珠，只需要做好卡士達醬就可以輕鬆做好，喜歡吃車輪餅奶油口味的別錯過這道作法，有空在家可以試試看喔！

無混是材料及做法的很容易，是一道馬上就能做好的食譜，如果在家裡剛好想來點甜甜的下午茶，請務必挑戰看看！

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## 材料（1-2人份）

- 即食珍珠：適量
- 吐司：4片

### 卡士達醬

- 蛋黃：2顆
- 牛奶：200cc
- 低筋麵粉：15g
- 砂糖：40g
- 香草精（有的話）：少許

## 作法

1. 首先將即時珍珠放入熱水中泡開。
2. 將蛋黃及砂糖置入盆中，打至整體呈現黃白色。
3. 接著加入低筋麵粉，混合至到沒有粉感。 ※大略攪拌即可。
4. 將牛奶加熱至沸騰前熄火，將溫溫的牛奶一點一點的少量加入盆中，一邊混合。 ※牛奶一次加入的話，因為熱度會造成蛋黃凝固，切記需少量少量加入。 ※如果有香草精的話，則於此步驟中加入。
5. 將盆中材料移至鍋中，開中火加熱，並用勺子持續攪拌至呈現奶霜狀。 加熱至你喜歡的卡士達濃稠度即可熄火。
6. 將卡士達放入盆中，並用保鮮膜沿著卡士達密封至真空狀，放置冰箱冷藏。 ※直接吃也可以，冷的吃也ＯＫ，看你的喜好。
7. 最後在熱壓吐司烤盤中依序放入吐司、卡士達醬、珍珠、吐司。
8. 然後加熱。
9. 表面烤的焦焦的，就完成了喔！
10. 切開有著可愛的斷面，自己做便宜又好吃，推薦你試試看～

## 小撇步

- 由於卡士達醬表面接觸空氣會變硬，密封時注意別讓空氣跑進去喔！

## 影片

- [珍珠奶油熱壓吐司|卡士達醬做法](https://www.youtube.com/watch?v=z6gbPNiyVXU)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/hot-sand-custard/)