# 蒜香奶油馬鈴薯雞胸肉

- 網址：https://tasty-note.com/hot-garlic-butter-chicken/
- 發布日期：2019-09-25
- 更新日期：2019-12-27
- 分類：[西式料理](https://tasty-note.com/recipe/west/)
- 標籤：[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[雞肉料理](https://tasty-note.com/tag/chicken/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 35 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 今天我想介紹這道運用家中剩餘的Tabasco辣椒醬做成的蒜香奶油雞胸肉。Tabasco的辣椒醬特色是不會過於辛辣，加在披薩、義大利麵中更能增添料理的風味。對於不擅長吃辣的人，也可以輕鬆接受的辣度。所以我將它做成醃料，經過醃漬的雞胸後，下鍋煎熟，帶有微微的辣味及蒜香非常好吃！作法非常簡單，如果想試試這道美式風味的料理，推薦你試試看～

![蒜香奶油馬鈴薯雞胸肉](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2019/09/P1190922-17.jpg)

今天我想介紹這道運用家中剩餘的Tabasco辣椒醬做成的蒜香奶油雞胸肉。

Tabasco的辣椒醬特色是不會過於辛辣，加在披薩、義大利麵中更能增添料理的風味。 對於不擅長吃辣的人，也可以輕鬆接受的辣度。

所以我將它做成醃料，經過醃漬的雞胸後，下鍋煎熟，帶有微微的辣味及蒜香非常好吃！ 作法非常簡單，如果想試試這道美式風味的料理，推薦你試試看～

## 材料（2-3人份）

- 雞胸肉：250g
- 馬鈴薯：2大顆

### 醃料

- 蒜末：2瓣
- 橄欖油：1茶匙
- 乾辣椒：1根
- 迷迭香：2根
- 醬油：2~3大匙
- 巴西里粉：1/2茶匙
- Tabasco辣椒醬：1茶匙

## 作法

1. 將雞胸後切成條。
2. 再來將醃料混合，放入雞胸肉搓揉後浸漬10分鐘。 ※乾辣椒切末後加入。
3. 接著將馬鈴薯洗淨，放入鹽水中煮5~8分鐘。 ※因為後面還會下鍋煎煮，所以馬鈴薯沒有煮透也ＯＫ。
4. 燙好後的馬鈴薯切好入口的大小。
5. 在鍋中倒入橄欖油及1大匙奶油，開中火將馬鈴薯下鍋煎熟。 馬鈴薯表面煎出焦色後即可起鍋。
6. 然後，鍋中再倒入一點橄欖油及1大匙奶油，將雞胸肉下鍋煎煮。
7. 雞肉兩面都煎熟後，放入剛剛的馬鈴薯拌勻。
8. 最後撒上黑胡椒粉就可以起鍋了。

## 小撇步

- 剩餘的醃料可以在最後作為調整鹹度的調味料加入鍋中，多加一點口味就會更加濃厚。
- 或是你也可以用胡椒鹽調整味道。
- 口味較淡的人，可以將醬油的用量減少。
- 家裡如果沒有迷迭香，不加入也ＯＫ喔！

## 影片

- [蒜香奶油馬鈴薯雞胸肉](https://www.youtube.com/watch?v=kgPJTw-1JwE)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/hot-garlic-butter-chicken/)