# 韓式肉末豆腐煲

- 網址：https://tasty-note.com/horenso-tige/
- 發布日期：2022-12-01
- 分類：[亞洲料理](https://tasty-note.com/recipe/asia/)
- 標籤：[減醣料理](https://tasty-note.com/tag/%E6%B8%9B%E9%86%A3%E6%96%99%E7%90%86/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[豬肉料理](https://tasty-note.com/tag/pork/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 20 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 今天用大量的菠菜與肉末做這道豆腐煲，除了絞肉之外你也可以換成海鮮等等。醣值很低，口味卻很濃厚，吃一碗就能獲得滿足，減肥中很推薦。辣度的部分可以隨著辣椒粉用量做調整。

![韓式肉末豆腐煲](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2022/12/DSC02100.jpg)

今天用大量的菠菜與肉末做這道豆腐煲，除了絞肉之外你也可以換成海鮮等等。 醣值很低，口味卻很濃厚，吃一碗就能獲得滿足，減肥中很推薦。 辣度的部分可以隨著辣椒粉用量做調整。

## 材料（2-3人份）

- 豬絞肉：200g
- 嫩豆腐：200g
- 香菇：4朵
- 菠菜(燙過去澀or冷凍）：100g
- 蒜末：1瓣
- 胡麻油（香油）：1大匙

### 湯頭

- 韓式辣椒醬：1大匙
- 辣椒粉：1大匙
- 雞粉or雞湯塊：1大匙
- 醬油：1茶匙
- 米酒：1茶匙
- 豆漿：100ml
- 水：300ml

## 作法

1. 將蒜頭切末與豬絞肉、胡麻油（香油）放入鍋中炒熟。※途中撒胡椒鹽調整鹹度。
2. 肉末炒熟後加入香菇翻炒。
3. 接著加入湯頭（豆漿除外）、菠菜及豆腐燉煮。
4. 煮到水面轉沸騰那瞬間熄火，加入豆漿拌勻就完成。

## 小撇步

- 怕辣的話也可以不要加辣椒粉，韓式辣椒醬在超市都買得到。

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/horenso-tige/)