# 蜂蜜醬油酸甜帶骨豬排

- 網址：https://tasty-note.com/honey-soy-spareribs/
- 發布日期：2020-05-09
- 更新日期：2020-05-08
- 分類：[西式料理](https://tasty-note.com/recipe/west/)
- 標籤：[豬肉料理](https://tasty-note.com/tag/pork/)
- 份量：3-4人份
- 時間：約 30 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 帶骨豬排的調理方法有很多，這次我將介紹用壓力鍋輕鬆就能煮出軟嫩的美味口感。加了蜂蜜及白醋後，酸酸甜甜的滋味在炎熱的天氣中享用最合適。也由於加入了醬油，因此不太習慣西式料理的人也能輕鬆接受。建議多做一點帶便當更方便！

![蜂蜜醬油酸甜帶骨豬排](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2020/05/DSC01681.jpg)

帶骨豬排的調理方法有很多，這次我將介紹用壓力鍋輕鬆就能煮出軟嫩的美味口感。 加了蜂蜜及白醋後，酸酸甜甜的滋味在炎熱的天氣中享用最合適。 也由於加入了醬油，因此不太習慣西式料理的人也能輕鬆接受。 建議多做一點帶便當更方便！

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## 材料（3-4人份）

- 帶骨豬排：500g
- 烹大師鰹魚粉：1茶匙
- 砂糖：1大匙
- 蜂蜜：2大匙
- 醬油：4大匙
- 味醂：1大匙
- 白醋：3大匙
- 水：600cc

## 作法

1. 在平底鍋中放入帶骨豬排煎到表面出現焦色。 ＊中心沒有熟也沒關係。
2. 接著在壓力鍋中放入所有材料，加熱加壓15分鐘。
3. 洩壓後取下蓋子，續煮至水份揮發剩下1/3處就完成。
4. 令人口水直流的美味料理上桌了！

## 小撇步

- 豬肉先煎出表面焦色是美味的關鍵，稍微花點時間就能大大增加美味喔。
- 平底鍋在煎煮時也會釋出肉汁，在移至壓力鍋時先加一點水在平底鍋中，在移入鍋中，不浪費任何一滴精華。

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/honey-soy-spareribs/)