# 香川料理骨付鳥｜烤帶骨雞腿

- 網址：https://tasty-note.com/honetukidori/
- 發布日期：2020-04-24
- 更新日期：2020-04-23
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[雞肉料理](https://tasty-note.com/tag/chicken/)
- 份量：1-2人份
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 今天我想介紹香川縣最有名的鄉土料理「骨付鳥」烤帶骨雞腿食譜。裹上鹹鹹的鹽巴及胡椒是這道料理的最大特徵。直接吃或許會覺得口味有些重，但是要是配上酒或碳酸飲料一起享用的話，那可說是在美味不過了。如果不太喜歡蒜頭的話，你也可以替換成生薑，同樣美味喔。用去骨雞腿肉調理也不錯，但是買帶骨的做起來更加好吃喔。

![香川料理骨付鳥｜烤帶骨雞腿](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2020/04/DSC01566.jpg)

今天我想介紹香川縣最有名的鄉土料理「骨付鳥」烤帶骨雞腿食譜。 裹上鹹鹹的鹽巴及胡椒是這道料理的最大特徵。 直接吃或許會覺得口味有些重，但是要是配上酒或碳酸飲料一起享用的話，那可說是在美味不過了。 如果不太喜歡蒜頭的話，你也可以替換成生薑，同樣美味喔。

用去骨雞腿肉調理也不錯，但是買帶骨的做起來更加好吃喔。

同場加映⬇️

蔥蒜嫩煎醋醬油雞腿排，快速學會煎出黃金脆皮

照燒雞腿排

## 材料（1-2人份）

- 雞腿肉：200g
- 鹽巴：2茶匙
- 胡椒：1大匙
- 蒜末：2瓣

## 作法

1. 將所有材料揉捏入味。
2. 接著鍋中倒入多一點的油，雞腿皮面朝下，中火煎煮。 蓋上蓋子煎煮至中心熟透。
3. 兩面都煎熟後，即可起鍋。

## 小撇步

- 鹽巴多一點是美味的關鍵喔。

---

來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/honetukidori/)