# 日本家庭的我家的牛丼配方！

- 網址：https://tasty-note.com/homemade-gyudon/
- 發布日期：2026-07-13
- 更新日期：2026-09-03
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[牛肉料理](https://tasty-note.com/tag/beef/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 25 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 牛丼不是煮越久越入味？這一道我們家常出現的料理，每個家庭的牛丼口味有些微的不同，喜歡甜鹹口味的，可以視自己的口味多加一些砂糖。此外，做好後建議放入冰箱睡一晚，牛丼會更入味更好吃！前一晚先做好，隔天下班馬上吃or帶便當都很方便👍

![日本家庭的我家的牛丼配方！](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2026/09/DSC02241.jpg)

牛丼不是煮越久越入味？這一道我們家常出現的料理，每個家庭的牛丼口味有些微的不同，喜歡甜鹹口味的，可以視自己的口味多加一些砂糖。 此外，做好後建議放入冰箱睡一晚，牛丼會更入味更好吃！前一晚先做好，隔天下班馬上吃or帶便當都很方便👍

## 材料（2-3人份）

- 牛肉片：400g
- 洋蔥：1顆

### 調味料

- 水：300cc
- 砂糖：2大匙
- 醬油：1.5大匙
- 烹大師鰹魚粉：1大匙

## 作法

1. 洋蔥逆紋切好後，放進保鮮盒中600w微波加熱3分鐘。
2. 調味料煮沸。
3. 中火放入牛肉煮10分鐘。＊灰色浮末不取出也沒關係。
4. 10分鐘後加入洋蔥並熄火。
5. 蓋上鍋蓋放涼，放入冰箱冷藏一晚後，取出加熱放在熱白飯上享用。

## 小撇步

- 直接享用也可以，但冷藏期間牛丼會更加入味，要吃的時候只要從冰箱取出加熱，再放到熱熱的飯上，就是一碗美味的牛丼。

## 影片

- [日本家庭的我家的牛丼配方，超下飯的甘鹹美味！| 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE](https://www.youtube.com/watch?v=_2fh2GEf7JY)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/homemade-gyudon/)