# 自製BBQ美式燒烤調味料

- 網址：https://tasty-note.com/homemade-bbq-seasoning/
- 發布日期：2022-03-27
- 更新日期：2022-04-08
- 分類：[西式料理](https://tasty-note.com/recipe/west/)
- 標籤：[材料教學](https://tasty-note.com/tag/study/)、[牛肉料理](https://tasty-note.com/tag/beef/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 5 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 今天介紹在BBQ時很方便的美式燒烤調味料製作方法。其實在costco或是超市也能輕鬆購得，但如果家中剛好有香料何不試著自己做做看呢。只要將材料混合拌勻就好，也能做成各種自己喜歡的料理，使用起來特別方便。檢視一下手邊若剛好有這些香料的話，可以試著做做看喔！

![自製BBQ美式燒烤調味料](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2022/04/DSC07391.jpg)

今天介紹在BBQ時很方便的美式燒烤調味料製作方法。

其實在costco或是超市也能輕鬆購得，但如果家中剛好有香料何不試著自己做做看呢。 只要將材料混合拌勻就好，也能做成各種自己喜歡的料理，使用起來特別方便。

檢視一下手邊若剛好有這些香料的話，可以試著做做看喔！

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## 材料（2-3人份）

- 黑糖：1茶匙
- 紅椒粉（Paprika powder）：1大匙
- 鹽巴：1茶匙
- 披薩草（奧樂岡葉）：1/2茶匙
- 辣椒粉：1/2茶匙
- 黑胡椒粉：1茶匙
- 大蒜粉：1茶匙

## 作法

1. 將所有材料混合拌勻就完成。
2. 做成牛排是我很喜歡的吃法，將BBQ調味粉抹上牛排即可下鍋煎。 （牛排肉請務必放置常溫。）
3. 牛排表面煎出焦色，並按壓肉質出現彈性，表示中心內部也有熟。 ＊7分熟基準大約是虎口捏緊後的彈性硬度。（[完美牛排技巧](https://tasty-note.com/stake/)）
4. 煎好後的牛排，取出放置3-5分鐘使肉汁鎖住，即可切開享用。

## 小撇步

- 黑糖可以換成普通砂糖也ＯＫ。
- 披薩草（奧勒岡葉）也可以換成義大利香料。

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/homemade-bbq-seasoning/)