# 減醣料理｜廣島燒風蛋煎高麗菜

- 網址：https://tasty-note.com/hirosima-tamago-yaki/
- 發布日期：2022-05-31
- 更新日期：2022-06-01
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[減醣料理](https://tasty-note.com/tag/%E6%B8%9B%E9%86%A3%E6%96%99%E7%90%86/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)、[蛋料理](https://tasty-note.com/tag/egg/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 15 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 每隔一段時間就很想吃廣島燒。跟大阪燒不一樣的是，他們會將麵皮煎的薄薄的，這次我以蔬菜來代替，纖維高也低醣。減肥中沒辦法盡情吃麵製品，但不表示我們不能吃這道料理吧轉換一點做法，也能有滿足感，嚴格說起來是有廣島燒風味的蛋煎高麗菜，也非常好吃，推薦給您。

![減醣料理｜廣島燒風蛋煎高麗菜](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2022/05/DSC02675.jpg)

每隔一段時間就很想吃廣島燒。 跟大阪燒不一樣的是，他們會將麵皮煎的薄薄的，這次我以蔬菜來代替，纖維高也低醣。 減肥中沒辦法盡情吃麵製品，但不表示我們不能吃這道料理吧！ 轉換一點做法，也能有滿足感，嚴格說起來是有廣島燒風味的蛋煎高麗菜，也非常好吃，推薦給您。

## 材料（1-2人份）

- 高麗菜：50g
- 蛋：1顆

### 配料

- 大阪燒醬：適量
- 日式美乃滋：適量
- 海苔粉：適量
- 柴魚片：適量

## 作法

1. 將高麗菜切絲。
2. 平底鍋倒入油，放入高麗菜絲撒上胡椒鹽翻炒。 炒完先取出備用。
3. 同一個平底鍋清潔一下，重新倒入油，打蛋將蛋黃戳破煎全熟。
4. 煎好後將高麗菜放上去。
5. 蛋煎出金黃焦色後，倒扣放上盤子。
6. 最後淋上大阪燒醬、美乃滋，撒上海苔粉跟柴魚片就完成。

## 小撇步

- 豬五花肉片或是蝦仁煎好後放到蛋上更有廣島燒的風格。

## 影片

- [YouTube video player](https://www.youtube.com/watch?v=7_Ouwnvorzo)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/hirosima-tamago-yaki/)