# 日式浸煮白菜炸豆皮

- 網址：https://tasty-note.com/hakusai-nibitasi/
- 發布日期：2019-03-06
- 更新日期：2019-03-05
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)
- 份量：3-4人份
- 時間：約 15 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 蔬菜之王「大白菜」，富含的營養素對健康相當有益，此外保存也容易。但每每買一大顆白菜回家，能做的就只有幾道料理，是不是很容易吃膩呢？今晚，我推薦這道「日式浸煮白菜炸豆皮」食譜給您。事實上，浸煮料理常在日式家常料理中出現。在這到料理中，我認為單用白菜會顯得太過清淡，加入炸豆皮就能為這道料理畫龍點睛。結合高湯的鮮甜及醬油的鹹香味，煮得再多，包準你一定也吃得完喔！你也可以隨得個人喜好調整醬油的濃度，餐桌上又增添一道下飯的料理瞜！

![日式浸煮白菜炸豆皮](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2019/03/P1090169.jpg)

蔬菜之王「大白菜」，富含的營養素對健康相當有益，此外保存也容易。 但每每買一大顆白菜回家，能做的就只有幾道料理，是不是很容易吃膩呢？ 今晚，我推薦這道「日式浸煮白菜炸豆皮」食譜給您。 事實上，浸煮料理常在日式家常料理中出現。 在這到料理中，我認為單用白菜會顯得太過清淡，加入炸豆皮就能為這道料理畫龍點睛。 結合高湯的鮮甜及醬油的鹹香味，煮得再多，包準你一定也吃得完喔！ 你也可以隨得個人喜好調整醬油的濃度，餐桌上又增添一道下飯的料理瞜！

## 材料（3-4人份）

- 白菜：1/3顆
- 炸豆皮：1-2片

### 煮汁材料

- 高湯：100cc
- 淡醬油：2大匙
- 鹽巴：1撮
- 砂糖：1茶匙
- 料理酒：2茶匙
- 味醂：2茶匙

## 作法

1. 將大白菜切小塊，炸豆皮切細條狀。
2. 將全部材料放進鍋中，蓋上蓋子中火煮10分鐘就完成了！
3. 非常簡單你也可以試試喔！

## 小撇步

- 如果你沒有淡醬油的話，用普通醬油也ＯＫ喔！
- 此外，由於大白菜會大量出水，建議你料理中試嘗一下味道，並做調整喔!

---

來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/hakusai-nibitasi/)