# 旨辛魚介沾麵

- 網址：https://tasty-note.com/gyokai-tukemen/
- 發布日期：2023-09-04
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[豬肉料理](https://tasty-note.com/tag/pork/)、[麵料理](https://tasty-note.com/tag/noodle/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 20 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 今天介紹高湯包的活用方法，除了製作高湯以外，也可以善用高湯包本身的食材，製作魚介濃郁的沾麵再適合不過了！魚介的風味與鹹香非常美味，沾麵剩下的湯汁加水就變成一碗美味的湯品，作為本餐的完美收尾就是常見的沾麵吃法。買到好吃的無添加高湯包，請一定要試試看。

![旨辛魚介沾麵](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2023/09/DSC03469.jpg)

今天介紹高湯包的活用方法，除了製作高湯以外，也可以善用高湯包本身的食材，製作魚介濃郁的沾麵再適合不過了！ 魚介的風味與鹹香非常美味，沾麵剩下的湯汁加水就變成一碗美味的湯品，作為本餐的完美收尾就是常見的沾麵吃法。 買到好吃的無添加高湯包，請一定要試試看。

## 材料（1-2人份）

- 烏龍麵：1人份
- 梅花豬肉片：50g

### 香味油材料

- 胡麻油（香油）：2大匙
- 蔥花：1支
- 蒜末：1瓣

### 湯頭

- 熱水：200cc
- 高湯包：1包
- 醬油：1大匙
- 味噌：1大匙

### 辛香料

- 花椒粉：1茶匙
- 辣椒粉：1/2茶匙

## 作法

1. 將胡麻油、蔥花、蒜末放入鍋中，小火爆香。
2. 加熱3-5分鐘，讓香氣轉移到油中，加入豬肉片翻炒。
3. 豬肉熟透後，將高湯包撕開加入鍋中。
4. 加入湯頭材料及辛香料煮沸就完成。
5. 烏龍麵煮好，與沾麵湯汁一同享用。

## 小撇步

- 烏龍麵可換成拉麵或蕎麥麵，也很好吃。
- 豬肉也可換成任何你喜歡的肉類。
- 不喜歡吃辣的人可以省略辣味材料，有的話更香。
- 如需製作湯麵，可加入適量熱水進行稀釋。

## 影片

- [旨辛魚介沾麵 影片](https://www.youtube.com/watch?v=xbVoujibZVk)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/gyokai-tukemen/)