# 氣炸鍋做健康偽炸物｜鮭魚酥烤麵包粉

- 網址：https://tasty-note.com/grilled-salmon-flounder-with-bread-crumbs/
- 發布日期：2020-10-11
- 更新日期：2020-10-10
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[魚料理](https://tasty-note.com/tag/fish/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 25 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 在魚上面撒上麵包粉做出酥脆口感的料理，在日本相當常見。這也是清空冰箱剩餘麵包粉的絕佳食譜。鮭魚肚擁有相當多的油脂，做這道偽炸物料理最為合適。當然，用一般的鮭魚切片也沒問題，推薦你試試。

![氣炸鍋做健康偽炸物｜鮭魚酥烤麵包粉](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2020/10/DSC01304.jpg)

在魚上面撒上麵包粉做出酥脆口感的料理，在日本相當常見。 這也是清空冰箱剩餘麵包粉的絕佳食譜。 鮭魚肚擁有相當多的油脂，做這道偽炸物料理最為合適。 當然，用一般的鮭魚切片也沒問題，推薦你試試。

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## 材料（2-3人份）

- 鮭魚肚：2人份

### 調味料

- 白酒：適量
- 胡椒鹽：少許

### 麵衣

- 麵包粉：1/2杯
- 起司粉：1大匙
- 義大利香料：1大匙

## 作法

1. 將鮭魚肚解凍後表面裹上調味料。
2. 麵衣材料混合備用。
3. 在耐熱容器中塗上橄欖油，放入鮭魚。 ＊使用氣炸鍋的話，在鮭魚表面噴上一層油。
4. 接著撒上麵衣。
5. 180度氣炸15分鐘。
6. 食材皆熟後即可上桌。

## 小撇步

- 如果是用烤箱調理的話，由於麵包粉很容易焦掉，建議用下排的加熱管加熱。

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/grilled-salmon-flounder-with-bread-crumbs/)