# 和風牛蒡土佐煮

- 網址：https://tasty-note.com/gobo-tosani/
- 發布日期：2019-12-31
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 20 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 今天介紹很經典的日式料理「土佐煮」。這是一道作法相當簡單的料理，僅需要將食材切一切再一起煮就能完成，即使不擅長料理的人也都能輕鬆完成。除了牛蒡之外，用竹筍來料理也相當適合，有材料的話一起加入更豐富美味喔。

![和風牛蒡土佐煮](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2019/12/P1240528.jpg)

今天介紹很經典的日式料理「土佐煮」。 這是一道作法相當簡單的料理，僅需要將食材切一切再一起煮就能完成，即使不擅長料理的人也都能輕鬆完成。 除了牛蒡之外，用竹筍來料理也相當適合，有材料的話一起加入更豐富美味喔。

## 材料（2-3人份）

- 牛蒡：1/2根
- 醬油、味醂：1大匙
- 柴魚：5g

## 作法

1. 將牛蒡的表皮用鋁箔紙捏成球，放在水下輕輕刷洗，將泥土洗淨。
2. 接著將牛蒡切約3cm長，接著再切一半後，放在水中浸泡去除澀味。
3. 瀝乾水分後，牛蒡與其他調味料放入鍋中，中火燉煮。
4. 煮到湯汁收乾後熄火，撒上柴魚就完成。
5. 相當日式的美味，推薦你試試看。

## 小撇步

- 水分收乾時務必要馬上熄火。

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/gobo-tosani/)