# 生薑蠔油炒時蔬

- 網址：https://tasty-note.com/ginger-summer-oyster/
- 發布日期：2020-07-29
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)、[魚料理](https://tasty-note.com/tag/fish/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 15 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 在盛產蔬菜的剩下，吃下大量的蔬菜不僅感到身心舒爽，也有滿滿的飽足感。今天我想介紹生薑炒菜的食譜，生薑其實與夏季時蔬搭配起來相當契合，夏季蔬菜通常屬寒性居多，加上生薑一味就能使身體暖起來。調味僅用簡單的蠔油與雞粉就完成。想快速炒盤菜時推薦你試試。家裡剛好有剩下的甜不辣，我也一起加進去，喜歡的話豬肉、雞肉也很合適喔。切一切炒一炒就做好，不擅長料理的讀者也能成功炒一盤美味的炒菜喔！

![生薑蠔油炒時蔬](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2020/07/DSC03377.jpg)

在盛產蔬菜的剩下，吃下大量的蔬菜不僅感到身心舒爽，也有滿滿的飽足感。 今天我想介紹生薑炒菜的食譜，生薑其實與夏季時蔬搭配起來相當契合，夏季蔬菜通常屬寒性居多，加上生薑一味就能使身體暖起來。 調味僅用簡單的蠔油與雞粉就完成。 想快速炒盤菜時推薦你試試。

家裡剛好有剩下的甜不辣，我也一起加進去，喜歡的話豬肉、雞肉也很合適喔。 切一切炒一炒就做好，不擅長料理的讀者也能成功炒一盤美味的炒菜喔！

糖醋根莖時蔬|快速煮出大菜

## 材料（2-3人份）

- 甜不辣：2片
- 小黃瓜：1根
- 牛番茄：1顆
- 高麗菜：1/8顆
- 香油：1大匙

### 調味料

- 薑末：1節
- 蠔油：1大匙
- 雞粉：1茶匙

## 作法

1. 將高麗菜切塊，甜不辣、小黃瓜、番茄切好入口大小。
2. 平底鍋中倒入香油熱鍋，放入高麗菜及甜不辣翻炒。
3. 高麗菜炒軟後加入小黃瓜及番茄，快炒一下。
4. 最後加入調味料拌勻，並用鹽巴調整鹹度即可上桌。
5. 相當下飯的一道料理，推薦你試試。

## 小撇步

- 鹹度請油鹽巴用量自行調整。

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/ginger-summer-oyster/)