# 薑醋醬油豆腐排

- 網址：https://tasty-note.com/ginger-sujoyu-tofu-steak/
- 發布日期：2023-03-01
- 更新日期：2023-03-15
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[減醣料理](https://tasty-note.com/tag/%E6%B8%9B%E9%86%A3%E6%96%99%E7%90%86/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[素食料理](https://tasty-note.com/tag/vegan/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 15 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 生薑加上酸爽的醋醬油風味非常好吃，今天與豆腐排一同料理。豆腐排是我減肥時非常喜歡做的料理，吸飽醬汁的豆腐排真的很美味，同樣的煎法只要算調味，基本上都不會吃膩。想加點澱粉的話，配米飯也十分適合，豆腐本身低卡高蛋白，也是很不錯的配菜，濃郁的調味也能促進食慾。單吃、帶便當都很推薦喔！推薦你試試。

![薑醋醬油豆腐排](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2023/02/DSC04404.jpg)

生薑加上酸爽的醋醬油風味非常好吃，今天與豆腐排一同料理。 豆腐排是我減肥時非常喜歡做的料理，吸飽醬汁的豆腐排真的很美味，同樣的煎法只要算調味，基本上都不會吃膩。 想加點澱粉的話，配米飯也十分適合，豆腐本身低卡高蛋白，也是很不錯的配菜，濃郁的調味也能促進食慾。 單吃、帶便當都很推薦喔！推薦你試試。

## 材料（1-2人份）

- 嫩豆腐：1節

### 調味料

- 薑末：1節
- 蔥花：適量
- 醬油：50cc
- 白醋：50cc

## 作法

1. 將調味料混合拌勻。
2. 豆腐橫切對半。
3. 平底鍋熱油，將豆腐兩面煎熟。
4. 豆腐煎出焦色後轉小火，加入調味料全體拌勻即可起鍋。
5. 清爽系的醬燒豆腐排推薦你試試。

## 小撇步

- 最後撒上一點柴魚片也相當美味。
- 除了醬油＋白醋，調味料也可以調整成柑橘醋醬油（ポン酢）100cc，也很好吃。

## 影片

- [薑醋醬油豆腐排，月底救星！| 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE](https://www.youtube.com/watch?v=OxB2URi72OE)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/ginger-sujoyu-tofu-steak/)