# 豆腐生薑蛋花湯

- 網址：https://tasty-note.com/ginger-soup-with-spinach-and-tofu/
- 發布日期：2023-04-24
- 更新日期：2023-05-10
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[減醣料理](https://tasty-note.com/tag/%E6%B8%9B%E9%86%A3%E6%96%99%E7%90%86/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[蛋料理](https://tasty-note.com/tag/egg/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 10 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 今天的湯品作法有點不同，先炒蛋再煮湯可以讓湯品的香氣更加濃郁，簡單的用鰹魚醬油調味就非常好吃，忙入的日子很適合的快手料理。如果想增添飽足感的話，很推薦加入素麵一起吃，也相當不錯喔！

![豆腐生薑蛋花湯](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2023/04/DSC08752.jpg)

今天的湯品作法有點不同，先炒蛋再煮湯可以讓湯品的香氣更加濃郁，簡單的用鰹魚醬油調味就非常好吃，忙入的日子很適合的快手料理。 如果想增添飽足感的話，很推薦加入素麵一起吃，也相當不錯喔！

## 材料（2-3人份）

- 雞蛋：2顆
- 菠菜：100g
- 豆腐：1盒
- 太白粉水：1-2茶匙

### 湯頭

- 水：300cc
- 鰹魚醬油：100cc
- 薑末：1節

## 作法

1. 鍋子熱油加入蛋液炒蛋。
2. 炒好後接著加入湯頭材料煮沸。
3. 接著加入菠菜（或其他你喜歡的菜）豆腐、太白粉水適量煮沸。
4. 湯頭煮滾即可上桌。

## 小撇步

- 太白粉水1-2茶匙即可，不想要湯頭太過濃郁的話，不加也ＯＫ。

## 影片

- [豆腐生薑蛋花湯，下班10分鐘完成！| 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE](https://www.youtube.com/watch?v=fQ5A3pHuRoA)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/ginger-soup-with-spinach-and-tofu/)