# 甘辛生薑洋蔥拌飯

- 網址：https://tasty-note.com/ginger-and-onion-mixed-rice/
- 發布日期：2026-02-13
- 更新日期：2026-03-31
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)
- 時間：約 25 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 我已經連續吃一週了😆好吃到不可置信的「甘辛生薑洋蔥拌飯」，第一次吃到就下定決心我要自己做來常備，只要用它來拌飯，什麼配菜通通不用！單吃已經超級讚～鹹香甜辛，所有好吃的豐富味道都完美融合在一起，推薦你試試看！

![甘辛生薑洋蔥拌飯](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2026/03/DSC00788.jpg)

## 材料

- 生薑：200g（嫩一點為佳）
- 洋蔥：200g
- 白芝麻：適量
- 柴魚片：10g

### 調味料

- 砂糖：6大匙
- 醬油：120ml
- 料理酒：30ml
- 味醂：100ml

## 作法

1. 用湯匙輕輕刮掉生薑表面的薄皮。 去皮後的生薑和洋蔥切末。（可直接用食物調理機打碎）
2. 將生薑與☆調味料全部放入鍋中，以中火加熱。
3. 不時攪拌，煮約6〜10分鐘，將生薑的水分煮出來。
4. 水分收乾到鍋底只剩少量湯汁時熄火。 加入柴魚片，快速拌勻。
5. 放涼後裝入保存容器，冷藏保存。 想吃的時候直接與熱白飯拌一拌即可享用。

## 影片

- [常備連續吃一週「甘辛生薑洋蔥拌飯」| 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE](https://www.youtube.com/watch?v=IVhRBdyLINo)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/ginger-and-onion-mixed-rice/)