# 菠菜熱那亞青醬義大利麵

- 網址：https://tasty-note.com/genovese/
- 發布日期：2024-01-13
- 更新日期：2024-03-29
- 分類：[西式料理](https://tasty-note.com/recipe/west/)
- 標籤：[材料教學](https://tasty-note.com/tag/study/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)、[麵料理](https://tasty-note.com/tag/noodle/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 15 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 通常家裡比較少庫存羅勒及松子，但此時又想吃青醬義大利麵怎麼辦呢？所以今天介紹的是用菠菜及腰果做的食譜。使用冷凍菠菜，更是少一道前面的處理，馬上就可以做好。腰果用量也不多，到家裡附近便利商店購買即可。※有鹽的也ＯＫ。

![菠菜熱那亞青醬義大利麵](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2024/03/DSC07697.jpg)

通常家裡比較少庫存羅勒及松子，但此時又想吃青醬義大利麵怎麼辦呢？ 所以今天介紹的是用菠菜及腰果做的食譜。 使用冷凍菠菜，更是少一道前面的處理，馬上就可以做好。 腰果用量也不多，到家裡附近便利商店購買即可。※有鹽的也ＯＫ。

## 材料（1-2人份）

- 義大利麵：1人份

### 熱那亞青醬材料

- 菠菜：60g
- 腰果：15g
- 帕馬森起司：15g
- 初榨橄欖油：2大匙
- 鹽巴：少許

## 作法

1. ☆青醬材料用食物處理機打碎。
2. 將義大利麵依照包裝指示與鹽水煮好，起鍋混合就完成了。
3. 最後盛盤即可享用。

## 小撇步

- 如果使用新鮮的菠菜，要先川燙去澀再使用。
- 如果直接使用冷凍菠菜打碎，醬汁可能會有點冷，可以稍微微波加熱後再使用，做好的義大利麵熱度就會剛剛好。

## 影片

- [菠菜熱那亞青醬，簡易版青醬作法| 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE](https://www.youtube.com/watch?v=e75AeEclsVg)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/genovese/)