# 地獄激辛辣拉麵

- 網址：https://tasty-note.com/gekikara-lamian/
- 發布日期：2021-03-18
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[豬肉料理](https://tasty-note.com/tag/pork/)、[麵料理](https://tasty-note.com/tag/noodle/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 20 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 今天介紹的地獄拉麵是參考於東京的中本北極拉麵做參考。在日本，中本拉麵的受歡迎程度甚至做成了7-11泡麵，而且長年熱銷。就可以了解這道辣味拉麵在日本多麼受到歡迎（笑）我其實也非常喜歡，大概一個禮拜吃一次的程度！搬到台灣不能吃到真的很想念，所以我自己來做喔。如果你也喜歡吃辣的話，請一定要試試看這道食譜。簡單又很好吃，推薦搭配麻婆豆腐一起吃，超級濃口味！

![地獄激辛辣拉麵](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2021/03/DSC09986.jpg)

今天介紹的地獄拉麵是參考於東京的中本北極拉麵做參考。 在日本受歡迎程度甚至做成了7-11泡麵，而且長年熱銷，就可以了解這道拉麵在多麼受到歡迎（笑） 我也非常喜歡，大概一個禮拜吃一次的程度！搬到台灣不能吃到真的很想念，所以我自己來做喔。 如果你也喜歡吃辣的話，請一定要試試看這道食譜。 簡單又很好吃，推薦搭配麻婆豆腐一起吃，超級濃口味！

ps.此食譜是大辣口味，請自行調整辣度。

## 材料（2-3人份）

- 拉麵：2人份
- 豬五花肉片：200g
- 蒜片：3顆
- 香油：2大匙
- 豆芽菜：1把

### 湯頭

- 水：1000cc
- 雞湯塊：2顆
- 豆瓣醬：1大匙
- 韓式辣椒醬：2茶匙
- 辣椒粉（粗）：2大匙
- 辣椒粉（細）：2大匙
- 味精：1茶匙

## 作法

1. 在鍋中倒入香油及蒜片半煎炸的方式小火半煸成褐色。
2. 香味散出後加入豬肉片炒熟。
3. 接著將湯頭材料全部加入鍋中。 煮沸之後，加入豆芽菜續煮1分鐘。
4. 煮好的麵放碗中，將煮好的湯頭淋再麵上即可開動。

## 小撇步

- 拉麵的如果加入1大匙味噌的話更加接近中本拉麵的味道。

## 影片

- [地獄激辛辣拉麵](https://www.youtube.com/watch?v=0PqimG437C8)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/gekikara-lamian/)