# 無水奶油肉末乾咖哩

- 網址：https://tasty-note.com/gee-keema-curry/
- 發布日期：2023-10-13
- 更新日期：2023-10-17
- 分類：[亞洲料理](https://tasty-note.com/recipe/asia/)
- 標籤：[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[豬肉料理](https://tasty-note.com/tag/pork/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 20 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 每當買到無水奶油時，我必定要做的就是香料咖喱。這次我們要做豬絞肉乾咖喱，材料非常簡單，人人都能做出美味的咖哩。使用優格帶出濃郁的風味，強烈推薦不要省略此一食材，如果沒有無水奶油，也可以使用沙拉油或普通的奶油，推薦你們試試這道食譜！

![無水奶油肉末乾咖哩](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2023/10/DSC04826.jpg)

每當買到無水奶油時，我必定要做的就是香料咖喱。 這次我們要做豬絞肉乾咖喱，材料非常簡單，人人都能做出美味的咖哩。 使用優格帶出濃郁的風味，強烈推薦不要省略此一食材，如果沒有無水奶油，也可以使用沙拉油或普通的奶油，推薦你們試試這道食譜！

## 材料（1-2人份）

- 豬絞肉：200g
- 牛番茄：1顆
- 咖哩粉：1.5大匙

### 糖化洋蔥食材

- 洋蔥：1顆
- 蒜末：1瓣
- 薑末：1節
- 無水奶油：2大匙

### 調味料

- 無糖優格：3大匙
- 烏醋：1大匙

## 作法

1. 用無水奶油將蒜末、薑末及洋蔥末翻炒。※加入1/3茶匙鹽持續慢炒。
2. 洋蔥炒至呈焦糖色後，加入番茄切丁和1/3茶匙鹽繼續炒煮。
3. 炒到水分揮發後，加入豬絞肉炒熟。
4. 豬肉熟透後，熄火加入咖喱粉拌勻。
5. 加入無糖優格及黑醋攪拌燉煮約2分鐘。
6. 加入鹽巴調整鹹度，如果有的話，加入印度綜合香料（印度什香粉）即可完成。

## 小撇步

- 優格也可以用牛奶代替。豬絞肉可以替換成牛絞肉或雞絞肉也非常美味。

## 影片

- [無水奶油乾咖哩，中午便當靠它了！| 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE](https://www.youtube.com/watch?v=_fJFb6kuHYo)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/gee-keema-curry/)