# 無水奶油咖哩雞

- 網址：https://tasty-note.com/gee-butter-chicken-curry/
- 發布日期：2023-10-11
- 更新日期：2023-10-10
- 分類：[亞洲料理](https://tasty-note.com/recipe/asia/)
- 標籤：[材料教學](https://tasty-note.com/tag/study/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[雞肉料理](https://tasty-note.com/tag/chicken/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 35 分鐘（另需等待 一晚）
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 今天介紹使用無水奶油製作的濃郁奶香風味咖哩。將雞肉先醃漬一晚，將其肉質變得更軟嫩，也讓調味料充分入味。您也可以根據個人喜好添加腰果或香菜一同享用，非常美味唷！

![無水奶油咖哩雞](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2023/10/DSC04812.jpg)

今天介紹使用無水奶油製作的濃郁奶香風味咖哩。 將雞肉先醃漬一晚，將其肉質變得更軟嫩，也讓調味料充分入味。 您也可以根據個人喜好添加腰果或香菜一同享用，非常美味唷！

## 材料（2-3人份）

- 牛番茄：1顆
- 牛奶：100cc
- 咖哩粉：1.5大匙

### 醃漬雞肉材料

- 雞腿肉：200g
- 蒜末：1瓣
- 薑末：1節
- 黑胡椒：適量
- 咖哩粉：1大匙
- 無糖優格：200cc

### 炒洋蔥材料

- 洋蔥：1顆
- 蒜末：1瓣
- 薑末：1節
- 無水奶油：2大匙

## 作法

1. 雞腿肉去皮並切成好入口大小，將處理好的雞肉與醃料捏勻冷藏醃漬一晚。
2. 鍋中加入炒洋蔥的材料，撒上1/3茶匙的鹽拌炒。
3. 洋蔥炒至金黃色後，加入番茄切丁及1/3茶匙的鹽續炒。 炒到水分揮發後，熄火加入咖喱粉並攪拌均勻。
4. 加入醃好的雞肉及裡頭的醬汁與牛奶，中火燉煮15-20分鐘。※醃漬雞肉的調味醬汁也要加入。
5. 煮好後嚐一下味道，加入適量的鹽巴調整鹹度，如果有的話，再添加1茶匙的印度綜合香料拌勻即可上桌。

## 小撇步

- 浸泡的雞肉在烹飪前的10-15分鐘取出退冰可以避免中心煮不熟的情況。
- 如果沒有無水奶油，一般奶油也可以。

## 影片

- [無水奶油咖哩雞 影片](https://www.youtube.com/watch?v=KvQWcltH9tk)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/gee-butter-chicken-curry/)