# 蒜香醬油炒雞胸

- 網址：https://tasty-note.com/garlic-soy-chicken-breast/
- 發布日期：2025-07-25
- 更新日期：2025-09-09
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[減醣料理](https://tasty-note.com/tag/%E6%B8%9B%E9%86%A3%E6%96%99%E7%90%86/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[雞肉料理](https://tasty-note.com/tag/chicken/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 15 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 今天介紹使用雞胸肉製作的簡單蒜香醬油炒肉，材料少、步驟快，味道濃郁下飯。當中的重點就是大量的蒜頭，吃起來才過癮！非常適合體力活後、想快速恢復精力時，大口吃肉是唯一的正解！帶便當也很適合，推薦你試試。

![蒜香醬油炒雞胸](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2025/09/DSC07358.jpg)

今天介紹使用雞胸肉製作的簡單蒜香醬油炒肉，材料少、步驟快，味道濃郁下飯。 當中的重點就是大量的蒜頭，吃起來才過癮！非常適合體力活後、想快速恢復精力時，大口吃肉是唯一的正解！ 帶便當也很適合，推薦你試試。

## 材料（1-2人份）

- 雞胸肉：300g
- 太白粉：適量
- 蒜末：隨喜
- 黑胡椒：隨喜

### 調味料

- 醬油・料理酒・味醂：各2大匙
- 味精：1/3茶匙

## 作法

1. 雞胸肉切薄片。
2. 表面灑上胡椒鹽後，再將肉片均勻裹上太白粉。
3. 平底鍋中熱油，將雞胸肉兩面煎熟。
4. 肉熟後先熄火，加入調味料。
5. 重新開火，炒至醬汁收乾，最後撒上黑胡椒就完成。
6. 可以搭配你喜歡的生菜沙拉或是米飯一同享用。

## 小撇步

- 調味料建議熄火加入後再開火，以免燒焦。
- 雞胸肉切薄可以更快熟透並保持軟嫩。
- 蒜末與黑胡椒依個人口味調整，味精能提升整體鮮味，少量即可。

## 影片

- [蒜香醬油炒雞胸，免備料好朋友，冷凍蒜磚| 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE](https://www.youtube.com/watch?v=Db5WMqOctNw)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/garlic-soy-chicken-breast/)