# 泰式鹽漬水果漿｜ローイゲーオ

- 網址：https://tasty-note.com/fruit-in-sweet-and-salty-syrup/
- 發布日期：2023-06-28
- 分類：[亞洲料理](https://tasty-note.com/recipe/asia/)
- 標籤：[材料教學](https://tasty-note.com/tag/study/)、[甜點食譜](https://tasty-note.com/tag/%E7%94%9C%E9%BB%9E%E9%A3%9F%E8%AD%9C/)
- 份量：3-4人份
- 時間：約 35 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 今天介紹利用夏季水果，製作鹽漬水果漿，是一道泰國常見的點心。加入少許鹽巴，不僅美味，做好的水果漿吃一整碗也覺得很清爽不膩，還可以適時補充流失的鹽分，是防暑降溫的好選擇。

![泰式鹽漬水果漿｜ローイゲーオ](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2023/06/DSC01959.jpg)

今天介紹利用夏季水果，製作鹽漬水果漿，是一道泰國常見的點心。 加入少許鹽巴，不僅美味，做好的水果漿吃一整碗也覺得很清爽不膩，還可以適時補充流失的鹽分，是防暑降溫的好選擇。

## 材料（3-4人份）

- 水：800cc
- 砂糖：400g
- 鹽巴：1/2茶匙
- 水果：適量
- 薄荷：適量

## 作法

1. 將水果切塊。
2. 撒上1/2茶匙鹽巴，靜置20分鐘。
3. 鍋中加入水、砂糖和鹽巴，煮至沸騰。
4. 加入水果，煮至浮沫冒出後撈除關火，稍微放涼冷卻。
5. 做好後的果漿可加入氣泡水稀釋飲用，或是加入冰塊直接享用。（加入薄荷，增添香氣也很推薦）

## 小撇步

- 薄荷不宜加熱，建議最後再加入。
- 如果想製作較長保存時間的糖漿，建議加入兩倍的砂糖用量。

## 影片

- [泰式鹽漬水果漿｜ローイゲーオ 影片](https://www.youtube.com/watch?v=WUD3OJTKpck)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/fruit-in-sweet-and-salty-syrup/)