# 雞鬆丼飯

- 網址：https://tasty-note.com/fried-minced-chicken/
- 發布日期：2018-11-02
- 更新日期：2018-11-08
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[雞肉料理](https://tasty-note.com/tag/chicken/)
- 份量：4-5人份
- 時間：約 10 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 「雞鬆」在日本，不管是大人還是小孩都超喜歡的白飯配菜。常常看到的日式三色便當，其中一色一定是雞鬆，可說是日式便當的定番款。如果有雞絞肉的話，製作雞鬆將會非常快速簡單，所以多做一點冷藏，每天放一些到便當中，是相當適合做為常備菜的料理喔。與蛋鬆一起放到便當就組合而成雙色便當，不僅看起來可愛、吃起來也美味！當然，你也可以放到白飯上就完成雞鬆丼飯了～

![雞鬆丼飯](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2018/11/PA150040.jpg)

「雞鬆」在日本，不管是大人還是小孩都超喜歡的白飯配菜。 常常看到的日式三色便當，其中一色一定是雞鬆，可說是日式便當的定番款。 如果有雞絞肉的話，製作雞鬆將會非常快速簡單，所以多做一點冷藏，每天放一些到便當中，是相當適合做為常備菜的料理喔。

與蛋鬆一起放到便當就組合而成雙色便當，不僅看起來可愛、吃起來也美味！ 當然，你也可以放到白飯上就完成雞鬆丼飯了～

## 材料（4-5人份）

- 雞絞肉：200g～250g

### 調味料

- 醬油：3大匙
- 砂糖：3大匙
- 味醂：2大匙
- 料理酒：1大匙

## 作法

1. 取平底鍋，將調味料放入後，開弱～中火熱鍋。
2. 接著將雞絞肉放入，拿四隻（兩雙）筷子邊煮邊攪拌。
3. 不斷攪拌至湯汁收乾。
4. 就完成了！相當簡單，絕對是討厭吃飯的小孩也能大口大口吃的好味道！

## 小撇步

- 怕燙的人，如果有長筷的話，建議使用長筷攪拌。

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/fried-minced-chicken/)