# 蒟蒻卷炒明太子

- 網址：https://tasty-note.com/fried-konnyaku-and-cod-roe/
- 發布日期：2023-08-25
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[減醣料理](https://tasty-note.com/tag/%E6%B8%9B%E9%86%A3%E6%96%99%E7%90%86/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[魚料理](https://tasty-note.com/tag/fish/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 10 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 如果你有用不完的蒟蒻絲，除了你們習慣加進火鍋中，請一定要試試看這道料理。這是一道用少許食材就能輕鬆製作的料理，非常適合作為下酒菜及配菜享用。如果不喜歡蒟蒻，也可以換成豆芽菜，一樣非常美味喔！

![蒟蒻卷炒明太子](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2023/08/DSC03274.jpg)

如果你有用不完的蒟蒻絲，除了你們習慣加進火鍋中，請一定要試試看這道料理。 這是一道用少許食材就能輕鬆製作的料理，非常適合作為下酒菜及配菜享用。 如果不喜歡蒟蒻，也可以換成豆芽菜，一樣非常美味喔！

## 材料（1-2人份）

- 蒟蒻絲：半盒
- 明太子：2茶匙
- 醬油：1/2茶匙

## 作法

1. 將蒟蒻放入滾水中浸泡2分鐘後瀝乾水分備用。
2. 煎鍋中加入香油（胡麻油），熱鍋炒蒟蒻。
3. 接著加入明太子拌炒。
4. 最後沿著鍋邊加入醬油嗆一下讓醬油焦化，拌炒均勻即可上桌。
5. 少見的組合，非常下酒的小菜，推薦你試試。

## 小撇步

- 帶有焦香的醬油增加這道料理的香氣，是很重要的步驟。
- 請注意不要加太多醬油，否則會變得過鹹喔。

## 影片

- [蒟蒻卷炒明太子 影片](https://www.youtube.com/watch?v=kqI4HfOPrF4)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/fried-konnyaku-and-cod-roe/)