# 橄欖油蒜味煎蛋

- 網址：https://tasty-note.com/fried-egg-ajillo/
- 發布日期：2023-07-02
- 更新日期：2023-06-30
- 分類：[西式料理](https://tasty-note.com/recipe/west/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[減醣料理](https://tasty-note.com/tag/%E6%B8%9B%E9%86%A3%E6%96%99%E7%90%86/)、[蛋料理](https://tasty-note.com/tag/egg/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 5 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 以往常用海鮮製作的ajillo，這次介紹煎蛋的吃法，加入大蒜和辣椒味道超級濃郁，剩下的油也可以抹上麵包搭配著吃，就是一頓完美的早餐。當然，想拌上義大利麵也非常推薦！家中剛好有義大利香料或紐奧良綜合香料的話，灑上去更香更美味，材料與做法都相當簡單，推薦試試。

![橄欖油蒜味煎蛋](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2023/06/DSC08876.jpg)

以往常用海鮮製作的ajillo，這次介紹煎蛋的吃法，加入大蒜和辣椒味道超級濃郁，剩下的油也可以抹上麵包搭配著吃，就是一頓完美的早餐。當然，想拌上義大利麵也非常推薦！ 家中剛好有義大利香料或紐奧良綜合香料的話，灑上去更香更美味，材料與做法都相當簡單，推薦試試。

## 材料（1-2人份）

- 雞蛋：2顆
- 橄欖油：4大匙
- 蒜頭：2瓣
- 辣椒：1根
- 鹽巴：適量

## 作法

1. 平底鍋中加入橄欖油、蒜頭拍扁、辣椒和鹽巴，小火加熱。
2. 出現冒泡的聲音時，打上雞蛋。
3. 撈起鍋中的橄欖油淋在雞蛋上，反覆進行數回，直到蛋加熱到你喜歡的熟度。
4. 熄火最後撒上喜歡的香料即可上桌。 ※只加黑胡椒也很好吃。

## 小撇步

- 由於香料比較容易烤焦，建議最後一個步驟在加入。
- 注意從頭到尾都用小火慢煎，較好掌握雞蛋熟度。

## 影片

- [橄欖油蒜味煎蛋 影片](https://www.youtube.com/watch?v=HTjGDPGYiJ8)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/fried-egg-ajillo/)