# 糖醋炒牛蒡

- 網址：https://tasty-note.com/fried-burdock-root-with-sweet-vinegar/
- 發布日期：2022-03-12
- 更新日期：2022-03-14
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[素食料理](https://tasty-note.com/tag/vegan/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 20 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 牛蒡吃起來的口感真的非常好，今天介紹簡單的糖醋炒牛蒡。裹上醬汁的牛蒡非常好吃，也很適合帶冷便當。有點怕酸的話，不放醋也沒問題。此外，加入牛肉一同拌炒也相當推薦喔！

![糖醋炒牛蒡](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2022/03/DSC01190.jpg)

牛蒡吃起來的口感真的非常好，今天介紹簡單的糖醋炒牛蒡。 裹上醬汁的牛蒡非常好吃，也很適合帶冷便當。

有點怕酸的話，不放醋也沒問題。此外，加入牛肉一同拌炒也相當推薦喔！

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## 材料（2-3人份）

- 牛蒡：1/2支
- 太白粉：適量

### 醬汁

- 醬油：1大匙
- 砂糖：1大匙
- 白醋：1大匙

## 作法

1. 將牛蒡表面洗淨，切長條狀好入口長度，泡入水中10分鐘。
2. 瀝乾水分，均勻撒上太白粉。
3. 平底鍋倒入香油熱鍋，下牛蒡翻炒。
4. 牛蒡炒出金黃焦色後，加入醬汁材料拌勻即可上桌。
5. 最後撒上白芝麻提味也很好吃。

## 小撇步

- 白醋可加可不加，換成黑醋也ＯＫ。
- 加入辣椒也相當美味。

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/fried-burdock-root-with-sweet-vinegar/)