# 氣炸蒜味馬鈴薯・是拉差美乃滋沾醬

- 網址：https://tasty-note.com/french-fries-and-shirasha-mayo/
- 發布日期：2024-11-01
- 更新日期：2024-12-13
- 分類：[西式料理](https://tasty-note.com/recipe/west/)
- 標籤：[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[素食料理](https://tasty-note.com/tag/vegan/)、[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 25 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 不用油炸，而用氣炸鍋做的炸薯條簡直太方便，不需要處理餘油，清理起來也很容易。氣炸薯條好吃的秘訣就是，用大量的油與蒜頭，炸起來真的香到瘋狂！除了灑鹽單吃以外，我也很愛沾醬一起吃，今天介紹是拉差醬＋美乃滋做成的「辣美乃滋醬」，超級美味，請務必試試！

![氣炸蒜味馬鈴薯・是拉差美乃滋沾醬](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2024/12/DSC02566.jpg)

不用油炸，而用氣炸鍋做的炸薯條簡直太方便，不需要處理餘油，清理起來也很容易。 氣炸薯條好吃的秘訣就是，用大量的油與蒜頭，炸起來真的香到瘋狂！ 除了灑鹽單吃以外，我也很愛沾醬一起吃，今天介紹是拉差醬＋美乃滋做成的「辣美乃滋醬」，超級美味，請務必試試！

## 材料（1-2人份）

- 金黃馬鈴薯：3顆
- 大蒜：2瓣
- 橄欖油：1-2大匙
- 鹽：適量
- 義大利香料：適量

### 沾醬

- 是拉差辣椒醬:日式（or美式）美乃滋：1:1

## 作法

1. 將馬鈴薯切成四等分（如果薯條很大，可以再切半）。
2. 切好的馬鈴薯與大蒜和橄欖油混合拌勻。
3. 將薯條排入氣炸鍋中，預熱180°C氣炸10-15分鐘，記得中途拉出來翻面一下。
4. 薯條氣炸好後，撒上鹽巴及義大利香料拌勻。
5. 最後將是拉差辣椒醬和美乃滋以1:1的比例混合，作為沾醬就完成。
6. 蒜味薯條單吃相當美味，但非常推薦家中若有材料試試沾醬，超級好吃！

## 小撇步

- 沒有義大利香料也沒關係，可以用乾燥羅勒or巴西里粉來代替，撒在薯條上也很美味。

## 影片

- [氣炸蒜味馬鈴薯・是拉差美乃滋沾醬| 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE](https://www.youtube.com/watch?v=hbGiwPp2UfQ)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/french-fries-and-shirasha-mayo/)